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19 de diciembre 2019

¡Imperdibles! Los cinco mejores restaurantes nuevos en CDMX

Los nuevos favoritos 🤩

Por: Margot Castañeda de la Cruz

La escena gastronómica en esta ciudad nunca está quieta. Cambia todos los días: abren nuevos restaurantes, fondas, cafés; cierran otros tantos y se renuevan los afortunados. Por eso cada año tenemos nuevos lugares favoritos. Aquí los nuestros este año. Para Chilango, estos fueron los cinco mejores restaurantes de CDMX en 2019. ¿Dejamos alguno fuera?

Aquí los cinco mejores restaurantes de CDMX en 2019

1 .- Braco

Uno de los mejores cocineros de México, Aquiles Chávez, diseñó en Braco una cocina basada en las brasas y el comal. No hay mucho que pensar, sus platos son únicos, de sabor profundo y estimulante. Sus gorditas de camarón, su tlayuda de brisket con chapulines y su extraña versión de fresas con crema te ponen de buen humor. Checa la reseña completa acá.

  • Tipo de comida: mexicana contemporánea
  • Dónde: Durango 359, Roma Norte
  • Horarios: lun-mié: 13-23 h, jue-sáb: 13-00 h, dom: 13-18 h
  • Cuánto: $$$ ($500-$900), tc: todas
  • Accesibilidad:
  • Pet-Friendly: no
  • Reservación: recomendable, al 3099 4920

2 .- Galanga Thai House

Después de varios años en la ciudad, este restaurante ya se consagró como el templo chilango de la comida tailandesa. Este año, ¡por fin!, se mudó a una casa grandota, luminosa y hermosa que le hace honor a su comida, siempre sorprendente y deliciosa. Aprovecharon la reubicación para darle una refrescada al menú; en este nuevo hay platillos espectaculares como Massaman Nua, una curry musulmán (entre rojo y verde), nada picante, con leche de coco, short rib, cacahuates, papitas, camotes y roti –crepa frita para "tostadear" el curry. Checa la reseña completa acá.

  • Tipo de comida: tailandesa
  • Dónde: Monterrey 204, Roma Norte
  • Horarios: lun-dom: 13-22.30 h
  • Cuánto: $$$ ($500-$900), tc: todas
  • Accesibilidad:
  • Pet-Friendly:
  • Reservación: necesaria, al 6550 4492

3 .- Restaurante Elly's

Es una de las más deliciosas aperturas de 2019, debut en México de la chef neoyorquina Elizabeth Fraser y el productor musical Andrés Herrán. La cocina es mediterránea, con fuertes acentos de la comida italiana-gringa, es cómoda, aromática, casi perfecta en técnica y sazón. Además, la casa es preciosa: tiene diferentes espacios para distintos momentos: precopeo, cena, sobremesa en la sala; y la música, siempre en vinilo, es una chulada. Checa la reseña completa acá.

  • Tipo de comida: mediterránea
  • Dónde: Monterrey 204, Roma Norte
  • Horarios: lun-sáb: 18-23 h
  • Cuánto: $$$ ($500-$900), tc: todas
  • Accesibilidad:
  • Pet-Friendly:
  • Reservación: necesaria, al 8848 4442

4 .- Superette

Comer una crepa o una galette (salada) y acompañarla con una copa de burbujeante, fresca y diáfana sidra es, sin duda, una de las más bellas y casuales tradiciones culinarias de Francia. Superette es el primer restaurante en traer esa exquisitez a la ciudad: una crepería y bar de sidras abierto todo el día. No aparenta ser grandioso, pero su propuesta es diferente, su comida muy bien hecha y su barra de sidras, una chulada, por eso es uno de los mejores restaurantes de CDMX en 2019. Checa la reseña completa acá.

  • Tipo de comida: crepas y sidras
  • Dónde: Av. Michoacán 181, Condesa
  • Horarios: mar-mié: 08-22 h; jue-sáb: 08-00 h; dom: 09-19 h
  • Cuánto: $$ ($200-$500), tc: todas
  • Accesibilidad:
  • Pet-Friendly:
  • Reservación: no es necesaria

5 .- Restaurante Bajel

Sofitel, el nuevo hotel de lujo en la ciudad, llegó junto con un proyecto gastronómico interesante que nos ha dejado con muy buen sabor. Liderado por el chef Luis Escamilla –formado en grandes como Biko, Dulce Patria y Daniel Berlin Krog, en Suecia–, el restaurante sirve alta comida mexicana, con muchos fermentos e ingredientes mexicanos endémicos muy interesantes. Es una grata sorpresa culinaria en la ciudad que dará mucho de que hablar en 2020. Checa la reseña completa acá.

  • Tipo de comida: mexicana contemporánea
  • Dónde: Hotel Sofitel, piso 13 (Av. Paseo de la Reforma 297, Cuauhtémoc)
  • Horarios: lun–sáb: 19–23 h
  • Cuánto: $$$$ ($900 en adelante)
  • Accesibilidad:
  • Pet-Friendly: no
  • Reservación: necesaria, al 8660 0596

Además de los mejores restaurantes de CDMX en 2019, acá otros recuentos con lo mejor del año: Las mejores cinco taquerías de la ciudad, las mejores (y más raras) hamburguesas que probamos y los inventos de comida más raros que encontramos

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