La comida mexicana es un arte que se disfruta con todos los sentidos, por eso la CDMX estrenó recientemente un espacio llamado: La Casona, Museo Vivo de la Cocina. Un lugar donde la gastronomía se entiende como un sistema cultural completamente vivo, lleno de rituales, técnicas ancestrales y un profundo amor por la tierra.

Así que ten por seguro que no es el típico museo donde solo vas a ver vitrinas, sino que es un espacio interactivo con talleres, degustación y mucho más. Si te quieres lanzar a conocerlo, acá te damos todos los detalles.

¿Qué hay en el Museo Vivo de la Cocina?

Prepárate para una experiencia interactiva genial. El recorrido del Museo Vivo de la Cocina cuenta con seis salas curatoriales que te llevarán a explorar los secretos culinarios del sur del Valle de México:

• En Náhuatl Milpa Alta, campo de cultivo: Un espacio para entender la milpa y los lazos agrícolas entre el maíz nativo, la calabaza, el frijol y los quelites.
• El oro verde, raíces y resiliencia: Dedicada al maguey, el pulque y el nopal.
• El mercado como lugar sagrado: Aquí se celebra la tradición oral y el intercambio de delicias locales como barbacoa, tamales, cocoles y atole.
• La molienda: Enfocada en el emblemático mole, aquí conocerás desde el uso del metate y molcajete hasta sus cocinas tradicionales.
• Temporaleras y cocineras tradicionales: Un homenaje a la comida de temporada y a quienes recolectan hongos de bosque, flores de calabaza y capulines.
• La mesa infinita: El rincón que rinde tributo a la identidad comunitaria reflejada en los fogones y los bordados de las servilletas.

Por si fuera poco, el museo cuenta con una palapa especial donde se realizarán conferencias, degustaciones y talleres vivenciales. Sí, ¡vas a poder aprender a elaborar tu propio pipián, mole verde o tamales de hongo! Además, funciona como una plataforma de apoyo para los artesanos y productores locales.

La historia detrás del sabor

Visitar el Museo Vivo de la Cocina también es hacer un viaje al pasado. El recinto se ubica en un inmueble emblemático que tiene más de cien años de historia y que se ubica en el centro de Milpa Alta.

Durante la época de la Revolución Mexicana, este espacio funcionó como una hacienda y zona de labranza. Con el paso del tiempo, albergó algunas oficinas administrativas hasta que finalmente fue rescatado y restaurado bajo la cuidadosa supervisión del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH).

Para asegurar que la esencia del lugar se mantuviera intacta a través de los años, el diseño museográfico contó con el apoyo de historiadores y curadores de la propia comunidad.

Ubicación y horarios para tu próxima visita

La Casona, Museo Vivo de la Cocina está ubicado en Sonora Sur 10, Villa Milpa Alta, en el Centro de Milpa Alta. Los horarios de visita son de lunes a domingo de 10:00 a 19:00 horas y lo mejor es que la entrada es gratuita.

Si planeas ir con tu escuela, un grupo grande o en plan turístico, puedes gestionar tus accesos en el Stand Turístico de la alcaldía o marcar directamente a la línea de Turismo al 55-5862-3150, extensión 1809.

¿Cómo llegar al Museo Vivo de la Cocina?

Para llegar a la Casona, Museo Vivo de la Cocina hay varias opciones ya sea en transporte público o en automóvil particular. Acá te dejamos las más fáciles:

• Transporte público: una opción es usar la Línea 2 (azul) del Metro, llegar hasta Tasqueña y transbordar al Tren Ligero. Luego deberás bajarte hasta la estación Xochimilco y ahí tomar un camión que te lleve al Centro de Milpa Alta, una vez ahí solo tendrás que caminar unos 5 minutos. Otra opción es usar la Línea 5 del Metrobús (Río de los Remedios – Preparatoria 1) y bajarte en la estación Preparatoria 1, al salir tienes que tomar un camión sobre Prolongación División del Norte que te lleve al Centro de Mila Alta. Una tercera opción es usar la Línea 12 (dorada) del Metro y descender en la estación Tláhuac. Al salir debes tomar un camión te lleve al Mercado Mila Alta. Ya que estés ahí tienes que caminar 5 minutos aproximadamente.
• Automóvil: Llegar en automóvil particular o de aplicación es la forma más directa, ya que solo tienes que tomar la Carretera Xochimilco-Oaxtepec y pasando San Pedro Atocpan tomar la desviación a Buenavista y seguir por esa vía hasta Sonora Sur.

Ahora que ya tienes toda esta información, arma el plan y lánzate a vivir esta deliciosa experiencia en el Museo Vivo de la Cocina en CDMX.