Comer en el Centro Histórico de la Ciudad de México es también recorrer siglos de historia. Entre calles que alguna vez caminaron emperadores mexicas, conquistadores españoles, comerciantes coloniales y presidentes, sobreviven restaurantes que se han convertido en referentes de la gastronomía mexicana y que hoy figuran entre los mejor valorados por usuarios de Google.
Ubicados a unos pasos del Zócalo, Bellas Artes, la Catedral Metropolitana y el Templo Mayor, estos restaurantes permiten descubrir la diversidad de la cocina mexicana: desde recetas tradicionales que llevan más de un siglo sirviéndose hasta propuestas contemporáneas que reinterpretan ingredientes de todo el país.
Así que ya no te rompas la cabeza preguntándote dónde comer delicioso en el Centro Histórico de CDMX y mejor échale un ojo a esta lista.
¿Dónde comer en el Centro Histórico de la CDMX?
Mercaderes
Pocos restaurantes pueden presumir estar construidos sobre un terreno donde alguna vez estuvieron los aposentos de Moctezuma y posteriormente parte del campamento de Hernán Cortés. Esa es precisamente la historia de Mercaderes, ubicado sobre la calle 5 de Mayo.
Su propuesta combina cocina mexicana contemporánea con ingredientes tradicionales. Entre los imperdibles está el chile encamisado, un chile ancho relleno de salmón y camarón acompañado de salsa de frijol y mermelada de chipotle; el filete Mercaderes, cubierto con pasta hojaldre y queso de cabra; y el mixiote de Huachinango, envuelto en hoja de maguey y hoja santa.
- Dirección: 5 de Mayo 57
- Horario: domingo a lunes de 8:00 a 20:00 horas / jueves a sábado de 8:00 a 22:00 horas
Danubio
Fundado en 1936 por dos chefs vascos, Danubio es una institución gastronómica del Centro Histórico. Sus paredes cuentan la historia de cientos de personajes que han pasado por sus mesas, entre ellos Octavio Paz, quien inició la tradición de dejar mensajes escritos en servilletas; hoy la colección supera las 800 piezas.
Especializado en pescados y mariscos, el restaurante conserva recetas clásicas que lo hicieron famoso. La sopa verde de mariscos, las almejas al vino blanco, la cazuela de mariscos y los legendarios langostinos al mojo de ajo son algunos de los favoritos.
- Dirección: República de Uruguay 3
- Horario: lunes a viernes de 13:00 a 19:30 horas / sábado y domingo de 13:00 a 20:00 horas
El Rey del Pavo
Fundado en 1910 por inmigrantes catalanes, El Rey del Pavo es uno de los negocios más emblemáticos del Centro Histórico. Cuatro generaciones después, sigue sirviendo el producto que le dio fama: pavo horneado al carbón.
La especialidad de la casa es la torta de pavo adobado, preparada con una receta que prácticamente no ha cambiado en más de un siglo. También destaca la combinación de pechuga con chicharrón de pavo, una preparación difícil de encontrar en otro lugar de la ciudad.
- Dirección: Palma 32
- Horario: lunes de 9:00 a 17:45 horas / martes a viernes de 8:30 a 17:45 horas / sábado de 11:00 a 17:45 horas
Balcón del Zócalo
Con una de las vistas más privilegiadas de la Ciudad de México, Balcón del Zócalo se ha convertido en uno de los restaurantes más reconocidos del Centro Histórico. Desde sus ventanas se observan la Catedral Metropolitana, el Palacio Nacional y la Plaza de la Constitución, mientras en la cocina el chef Pepe Salinas desarrolla una propuesta que reinterpreta ingredientes mexicanos de distintas regiones del país.
Más que un restaurante tradicional, se trata de una experiencia gastronómica que cambia constantemente a través de menús degustación. Entre algunos de los platillos que han formado parte de sus temporadas recientes destacan la tetela de frijoles adobados con estofado de huitlacoche, los sopes de totoaba al chipotle con crema de rancho y queso Ocosingo, la tlayuda de escamoles de Tlaxcala con mantequilla de cuaresmeño, el risotto de aguacate con espárragos y verdolagas, así como el pulpo adobado a las brasas acompañado de arroz biryani de frutos secos y salsa fresca de aguacate.
- Dirección: 5 de Mayo 61
- Horario: lunes a domingo de 9:00 a 23:00 horas
La Casa de las Sirenas
A espaldas de la Catedral Metropolitana y a unos pasos del Templo Mayor se encuentra La Casa de las Sirenas, un restaurante que combina tradición mexicana con técnicas contemporáneas.
Entre los platillos más destacados están los panuchos de cochinita pibil, pulpo con chiles, el taco de lechón, el mole almendrado acompañado de tamal de frijol negro y el espectacular chamorro al pibil, cocinado lentamente hasta alcanzar una textura suave y jugosa.
- Dirección: República de Guatemala 32
- Horario: lunes a domingo de 11:00 a 24:00 horas
Café La Pagoda
Si existe un lugar que resume la tradición de los históricos cafés del Centro, ese es La Pagoda. Fundado en la década de 1930, se convirtió en uno de los más famosos “cafés de chinos” de la ciudad.
Abierto las 24 horas, es el refugio perfecto para desayunar, comer, cenar o incluso curar una desvelada con unos chilaquiles. Entre sus clásicos destacan la carne asada a la tampiqueña, la cecina de Yecapixtla y su famoso café lechero, considerado por muchos clientes como uno de los mejores del Centro Histórico.
- Dirección: 5 de Mayo 10
- Horario: Abierto 24 horas
Los Girasoles
Desde hace años, Los Girasoles se ha convertido en uno de los favoritos de quienes buscan cocina mexicana con ingredientes tradicionales y propuestas poco comunes.
Aquí puedes probar el mulato relleno, un chile ancho relleno de fideo seco con crema, queso botanero y mousse de aguacate, así como la guacamaya de Comonfort y sus famosos eneques rellenos de queso Oaxaca.
- Dirección: Xicoténcatl 1
- Horario: lunes a sábado de 9:00 a 22:00 horas / domingo de 9:00 a 21:00 horas
Del pavo que se sirve desde 1910 a los mariscos favoritos de escritores y artistas; de recetas inspiradas en la cocina tradicional mexicana a experiencias gastronómicas con vista al Zócalo, el Centro Histórico ofrece una de las rutas culinarias más completas de la Ciudad de México.
Y quizá esa sea la mejor manera de conocer la capital: caminando entre monumentos, museos y edificios históricos mientras se descubren los sabores que también cuentan la historia del país.
