3 tres: sandos y conchas negras rellenas de matcha 😍

Nota de la editora: 3 Tres está operando bajo las normas capitalinas por la contingencia por covid-19. Si decides visitarlo, recuerda que el semáforo epidemiológico en la Ciudad de México está en naranja, así que toma todas las precauciones…

Nota de la editora: 3 Tres está operando bajo las normas capitalinas por la contingencia por covid-19. Si decides visitarlo, recuerda que el semáforo epidemiológico en la Ciudad de México está en naranja, así que toma todas las precauciones sanitarias: usa cubrebocas, guarda distancia con otras personas, lávate las manos constantemente y usa gel antibacterial.

Los sándwiches (sandos) son una comida deliciosa y que se puede comer a cualquier hora del día. Bajo esta idea nació 3 Tres, un rinconcito especializado en sándwiches japoneses que tiene como premisa el equilibrio: que tengan buen sabor, sean nutritivos y llenadores. Además, tienen otros platillos y creaciones súper golosas, entre ellas sus instagrameables conchas negras rellenas de crema de matcha.

Foto: 3 Tres/Cortesía

No tiene como concepto la comida japonesa, pero sí busca que los alimentos tengan un equilibrio alimentario, como se suele hacer en Japón. Por ello utilizan ingredientes orgánicos y de alta calidad.

3 Tres, sándwiches sencillos para cualquier hora

Foto: Leo Pérez/Chilango

El lugar donde se encuentra 3 Tres ya tiene una historia gastronómica, antes ahí vendían comida tradicional japonesa y el lugar se llamaba Gohantin (de hecho el lugar aún mantiene una carpa con ese nombre, así que no te vayas a perder). El dueño de este restaurante tenía otros planes, así que le ofreció a su amigo Ichiro Kitazawa el lugar y le dijo que hiciera lo que quisiera.

Durante la cuarentena por la covid-19, Tres 3 fue diseñado y creado por el chef Shigetoshi Narita, y después se unió a Ichiro y a Daisuke Maeda para hacerlo realidad. De ahí salío el nombre del sitio.

La idea de los chefs es que las personas coman algo rico y nutritivo. Considerando el ajetreo de la ciudad, 3 Treses un espacio pequeño, sobre todo para que los sándwiches japoneses sean para llevar, aunque también hay un par de mesas para comer ahí.

Foto: Leo Pérez, Chilango

Hay sandos (que significa sándwich) para todos los gustos. El más tradicional es el Tonkatsu sando, que es de filete de cerdo empanizado y que con tan solo verlo se hace agua la boca. También hay de atún, de camarón y de pescado, si es que te apetece algo de mar. Uno de los favoritos es el chickenKatsu, que es de pollo empanizado; sencillo pero llenador es el de jamón y también hay opción sin carne.

Además de sándwiches japoneses, hay ensaladas y papas fritas (prueba la opción con kimuchi). Otro de los fuertes de 3 Tres son sus postres veganos: hay una concha negra rellena de crema matcha, tiramisú, galletas, brownies y crema de chocolate y de matcha. Los postres y los panes de los sandos son hechos por Setenta ochenta, pero con recetas originales de 3 Tres. El chef Narita describe los sabores, las texturas y el concepto, y la gente de esta panadería artesanal lo hace realidad.

Una de las mejores cosas de 3 Tres es que abre de lunes a domingo, para que no te quedes con el antojo de probar sus sándwiches japoneses. Para maridar hay vinos, konbucha o bebidas más tradicionales como jugos o café.

Dónde: San Luis Potosí 116, Roma
Servicio a domicilio: sí, solo en la zona al 55 6234 9888 / Instagram: _tres_official_
Horarios: lun-dom: 8:30-21 h
Cuánto: $S ($200-$500), formas de pago: efectivo, todas las tarjetas de crédito y débito
Accesibilidad: sí
Pet-friendly: sí
Reservación: no necesaria