Estos bares con nombre de mujer son de nuestros favoritos en la Ciudad de México, no solo por sus fuentes de inspiración, sino por su expertise y propuestas.
Constanza
La Roma suele pedir velocidad; pero aquí la frecuencia es otra. Primero hay un túnel de madera y luz baja. Después, piedra, vegetación, fuego y copal. La barra de mezcal funciona como el corazón de un lugar en el que los sonidos prehispánicos, los tambores y la danza se cruzan con afrohouse, deep house y ritmos electrónicos. Mientras la ciudad se queda afuera un rato, adentro algomás salvaje empieza a moverse.
- Jalapa 234, Roma Sur, mié-sáb: 19-0 h, IG: @constanza_speakeasy
Elvira
De esas barras pequeñas que obligan a acercarse. Aquí un coctel se piensa como perfume: primero aparece, después se abre y finalmente se queda. Saint Elvira mezcla ginebra, Hpnotiq, espirulina y toronja en una copa azul que no pasa desapercibida; Anima Inamorata lleva tequila reposado, cereza negra, café y cardamomo, más oscuro y menos inocente. Entre aceitunas aliñadas y pizza, la noche puede cambiar con DJs, bartenders invitados o tatuadores.
- Álvaro Obregón 155, Roma Norte, mié: 16-0 h, jue-dom: 17-3 h, IG: @elviraromanorte
Cordelia
Penumbra, barra y esa atmósfera en la que uno pide otra copa porque levantarse parece una decisión innecesaria. Su territorio son los clásicos, más de 150 esperando volver a demostrar por qué han sobrevivido: cuando son bien servidos, son los tragos más seductores. El Bloody Mary llega con su reputación de remedio dominical; el Negroni Sbagliato presume que nació de una equivocación y el Tequila Sunrise convierte la noche en amanecer.
- Salamanca 85, Roma Norte, mar–jue: 13:30–0 h, vie-sáb: 13:30–2 h, IG: @cordelia_barra
Carajo María
Entre la cantina y el cocktail bar hay un territorio más divertido. La mesa, la barra y la sobremesa organizan una noche que puede empezar con cena y terminar en rounds que nadie tenía contemplados. La coctelería de autor pone las pociones; la cocina hace lo suyo para que quedarse tenga sentido. El plan era una copa. La noche, como suele pasar en las buenas cantinas, a veces tiene otra idea.
- Hamburgo 268, Juárez, lun-dom: 17-1 h, IG: @carajomaria
Barra Lupe
Entre boleros, lotería y antojitos de maíz criollo, esta barra mira a las cantinas y a los sabores de México sin convertirlos en escenografía. La Batanga mezcla tequila, Fernet, jarabe de huitlacoche, Tonicol y espuma salada; Niña Fresa juega con raicilla, vainilla, fresa, Aperol y pimienta rosa. Hay tlayudas, tacos de lengua y botanas para acompañar la copa, mientras los destilados nacionales toman protagonismo. Aquí la tradición no se contempla desde lejos: se bebe, se mastica y se pone a jugar.
- Orizaba 154, Roma Norte, lun-mié y dom: 13-23:30 h, jue-sáb: 13-1 h, IG: @barralupemx
¿Qué bares con nombre de mujer nos faltaron?
