Si tienes un espacio en el estómago para la verdadera felicidad hecha de maíz azul, haba y requesón, el Festival del Tlacoyo es ese plan culinario que estabas esperando para salir de la rutina de la CDMX y consentir al paladar.

La comida nos mueve, nos une y nos da los mejores pretextos para agarrar la mochila, armar el viaje con tus amistades y descubrir los sabores que guardan las cocineras tradicionales del país. Prepárate para una jornada donde el humo del comal y el olor a masa te guiarán en una experiencia gastronómica brutal. Aquí te contamos todos los detalles.

¿Cómo será el Festival del Tlacoyo?

Esta celebración está diseñada para los amantes del buen comer y de la cultura mexicana. No se trata solo de pararte a comer un antojito; la experiencia reúne a cocineras tradicionales de la región que preparan cada pieza a mano, utilizando recetas que han pasado de generación en generación.

Vas a encontrar los clásicos tlacoyos rellenos de frijol sazonado con hoja de aguacate, la textura perfecta del relleno de haba y la suavidad del requesón, todo coronado con sus buenos nopales, cebollitas, queso fresco y salsas que sí pican.

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Para esta edición de las Fiestas Patronales en honor a Santiago Apóstol, el ambiente estará con todo. Mientras disfrutas tus tlacoyos por la mañana, podrás ver actividades culturales organizadas por instituciones locales y juegos tradicionales.

Además, el día arranca con sabor a maíz con el Festival del Tlacoyo y cierra con ritmo, ya que por la noche el ambiente se transformará por completo con un Festival Sonidero ideal para sacar los mejores pasos de baile.

¿Cuándo será el Festival del Tlacoyo?

Ve armando el calendario porque la cita para comer delicioso es el domingo 19 de julio de 2026. Las actividades en torno a este manjar de maíz comenzarán desde temprano, a partir de las 10:00 horas, momento perfecto para llegar con hambre y desayunar como los dioses.

Este festival forma parte del arranque de las Fiestas Patronales que se celebran del 18 al 26 de julio. Si decides alargar el plan, la cartelera artística de la semana incluye música norteña, la Noche de Garibaldi con mariachis en vivo, Banda Tierra Sagrada el viernes 24, Grupo Jalado el sábado 25 y el cierre con el Festival de la Barbacoa y el Pulque el domingo 26 de julio. Hay opciones culturales, conciertos y comida para cada día de la semana.

¿Cómo llegar?

El Festival del Tlacoyo 2026 se llevará a cabo en el mero corazón de la Sierra Norte, específicamente en el Zócalo de Chignahuapan, Puebla.

Este bellísimo Pueblo Mágico, famoso mundialmente por sus aguas termales y su colorida arquitectura, se ubica a unas tres horas en auto desde la Ciudad de México y a poco más de dos horas desde la capital poblana.

• En auto desde CDMX: La ruta más directa es tomar la autopista México-Pachuca, desviarte hacia la vía corta a Tulancingo y seguir las indicaciones hacia Huauchinango/Zacatlán para incorporarte a la carretera federal 119, que te lleva directo a Chignahuapan. El Zócalo se encuentra justo en el centro del municipio, frente a la famosa Parroquia de Santiago Apóstol y su icónico quiosco estilo mudéjar.
• En autobús: Desde la Terminal de Autobuses del Oriente (TAPO) en la CDMX o desde la CAPU en Puebla, puedes abordar un autobús directo a la Central de Autobuses de Chignahuapan. Una vez llegando a la terminal del pueblo, puedes caminar unos minutos hacia el centro o tomar un taxi local que te dejará exactamente en el Zócalo, donde los comales ya estarán listos.

Ve armando el plan para el próximo 19 de julio y visita el Festival del Tlacoyo donde probarás las recetas más tradicionales mientras disfrutas de una escapada de fin de semana. ¿A quién vas a llevar?