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27 de agosto 2019

¡No vives de ensalada! Restaurantes veganos para garnachear sabroso

Porque, la neta, no se vive de ensalada.

Por: Margot Castañeda de la Cruz

¡Bye, ensaladas aburridas! Bye al mito arcaico de que la comida vegana y/o vegetariana se reduce a un plato de hierbas y verduritas cocidas. Por fortuna, la comida vegana no es una moda. Cada vez hay más cocineros comprometidos con crear platillos inéditos y deliciosos, basados en un sistema de “alimentación ética”, sin productos de origen animal. Eso ha creado una nueva cocina que la Ciudad de México ha acogido con cariñito: la cocina vegana chilanga. Ya no hablamos de tacos de pastor hechos de soya y ensaladitas sosas, sino de platillos construidos con la misma intención que los omnívoros: que sepan rico, que nos hagan felices. Algunos sorprenden porque no buscan imitar el sabor de la carne sino crear nuevos sabores que complazcan. Para muestra aquí hay varios restaurantes veganos en CDMX confiables –comprobados– donde puedes comer garnachitas sabrosas, desde hamburguesas y pizzas hasta pambazos, tortas y taquitos, sin un solo producto de origen animal. Abre tu mente y estómago, chance encuentras tu nuevo platillo favorito.

Restaurantes veganos en CDMX

1Vegginos's Pizza

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Foto: Leo Pérez

Puras pizzas, con un montón de queso vegano (de diferentes tipos) y combinaciones de vegetales súper ganadoras. Una de las más pedidas es la mexicana, de chorizo de nueces, piña, jalapeño, queso tipo mozzarella hecho de almendras y aguacate; pero está más rica la de cuatro quesos y la de Medio oriente, con Baba ganoush, cebollas caramelizadas y arúgula. Uy, y si la pides en versión deep dish, ¡muchísimo mejor!

Tipo de comida: pizzas veganas

Dónde: Vicente Eguía 72, San Miguel Chapultepec, 7154 9012

Horarios: mié-lun: 14-22 h

Cuánto: $ (hasta $200), tc: todas

Accesibilidad: sí

Pet-friendly: sí

Reservación: no es necesaria

2u.to.pi.a

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Foto: u.to.pi.a

Aquí puras garnachitas (mexas y gringas). La pizza “meat lovers” tiene queso de papa, aceite de coco y tapioca (se derrite deli), chorizo de garbanzo, tocino de coco y salchicha de trigo. La crema de los pambazos y los sopecitos es de nuez de la India y los quesos son de macadamia o de almendra, de lo mejor que encontrarás entre los restaurantes veganos en CDMX.

Tipo de comida: vegana

Dónde: Juan Escutia s/n esq. Cuernavaca, Condesa, 5996 2209

Horarios: lun-dom: 13-23 h

Cuánto: $ (hasta $200), tc: Visa y Mastercard

Accesibilidad: sí

Pet-friendly: sí

Reservación: no es necesaria

3Pan D'Monium

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Foto: Pan D'Monium

Además de ser uno de los mejores restaurantes veganos en CDMX, aquí está una de las mejores hamburguesas de la ciudad y está hecha con vegetales y garam masala. Se llama Malicia y tiene malicia en su saborcito especiado y acertado. En el restaurante está otra delicia: la Banana limbo, de plátano macho, queso de papa y salsa de frijol con chile pasilla.

Tipo de comida: hamburguesas veganas

Dónde: Orizaba 83, Roma Norte (local de calle) / Chilpancingo 129, Roma Sur (restaurante)

Horarios: mar-dom: 13-20 h

Cuánto: $ (hasta $200), tc: Visa y Mastercard

Accesibilidad: sí

Pet-friendly: sí

Reservación: no es necesaria

4Aura Vegana

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Foto: Aura Vegana

¡Los taquitos dorados de jamaica!, con queso de almendras y crema de nuez de la India que chance hasta es más rica que la de vaca. La tirada de este comedor es alejarse de “la versión vegana de…” y ofrecer platillos propositivos, con buenas combinaciones de vegetales, semillas, leguminosas… De los mejores restaurantes veganos en CDMX.

Tipo de comida: vegana

Dónde: Malitzin 199, Del Carmen Coyoacán, 5919 6488

Horarios: lun-dom: 08-23 h

Cuánto: $ (hasta $200), tc: Visa y Mastercard

Accesibilidad: sí

Pet-friendly: sí

Reservación: no es necesaria

5Akarma

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Foto: Akarma

Fast food vegana y un par de ensaladas –pa’ no dejar–. Entre lo más popular –y sabroso– está la hamburguesa Kong, de plátano con espinaca y amaranto (😍); la torta de milanesa, de amaranto, avena, garbanzo y trigo; y las Aliflowers, “alitas” hechas de flor de calabaza tempurizada. Uno de los restaurantes veganos en CDMX donde hay más variedad de garnachas sin carne.

Tipo de comida: vegana

Dónde: Lucerna 72-A, Juárez

Horarios: lun-vie: 08-21 h, sáb: 11-17 h, tienen servicio a domicilio

Cuánto: $ (hasta $200), tc: todas

Accesibilidad: sí

Pet-friendly: sí

Reservación: no es necesaria

6VegAmo

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Foto: VegAmo

Sus clientes los buscan por su Waffle Chewbacca, un sándwich de waffles verdes (con espinaca y aguacate), relleno de tocino, queso champiñones y espinacas; la Pink Burger, con bollo de masa madre con betabel y pattie de garbanzos, habas, hummus, plátano y especias. Deli, como todo en su menú. No solo es favorito entre los restaurantes veganos en CDMX, es un lugar alternativo con onda donde se come rico siempre.

Tipo de comida: vegana

Dónde: Revillagigedo 47, Centro

Horarios: lun-vie: 09-20 h, sáb: 09-21 h

Cuánto: $ (hasta $200), tc: todas

Accesibilidad: sí

Pet-friendly: sí

Reservación: no es necesaria

7La Pitahaya Vegana

restaurantes veganos en CDMX
Foto: La Pitahaya Vegana

De entre tantos restaurantes veganos en CDMX, este sobresale por sus tortillas rosadas (maíz blanco con betabel, ajonjolí, chía y amaranto) pero también porque su sazón es extraordinaria. El chorizo de las enfrijoladas no es de soya, es de garbanzo con especias en su punto justo; el pastor es de setas y el chicharrón de queso, de almendra.

Tipo de comida: vegana

Dónde: Querétaro 90, Roma Norte

Horarios: lun-dom: 09-22 h

Cuánto: $ (hasta $200), tc: Visa y Mastercard

Accesibilidad: sí

Pet-friendly: sí

Reservación: no es necesaria

8Les Gords

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Foto: Les Gords

Cáele a botanear unas no-alitas de coliflor empanizada con salsa barbecue casera, unas empanadas de viento rellenas de queso de almendra o unos chilaquiles con queso de coco y crema de tofu. Échate una chela y admira el mural de la cafetería, hecho por Razul (colectiva colombiana de arte); uno de nuestros restaurantes veganos en CDMX favoritos, sobre todo porque hay menú corrido diario. Checa la reseña completa acá.

Tipo de comida: vegana

Dónde: Ahuanusco 33, Pedregal de Santo Domingo

Horarios: mar-vie: 11-21 h, sáb-dom: 12-02 h

Cuánto: $ (hasta $200), solo efectivo

Accesibilidad: sí

Pet-friendly: sí

Reservación: no es necesaria

9Los Loosers

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Foto: Los Loosers

Uno de los restaurantes veganos en CDMX más conocidos. El menú cambia todo el tiempo porque Mariana Blanco no deja de experimentar. Encuentras joyas sabrosísimas como el ramen, las gorditas prensadas con queso encurtido, o el aguachile de coco. Usan maíces criollos para los tacos, vegetales de su huerto y siempre ofrecen pan y postres ricos. Checa la reseña completa acá.

Tipo de comida: vegana

Dónde: Sinaloa 236 B, Roma Norte

Horarios: mar-vie: 13-21 h, sáb: 11-21 h, dom: 11-18 h

Cuánto: $$ ($200-$500), tc: todas

Accesibilidad: sí

Pet-friendly:

Reservación: no es necesaria

10Malva Vegan Experience

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Foto: Malva Vegan Experience

Su propuesta es rara, con platillos de aquí y de allá. Ofrecen desde pambazos con chorizo de soya y panuchos con cochinita pibil hecha de proteína de chícharos, hasta yakimeshi, lasaña de verduras, falafel, sándwiches de yaka con barbecue y milanesas hechas de hongos, linaza, arroz y papa. Caro, quizá el más entre estos restaurantes veganos en CDMX.

Tipo de comida: vegana

Dónde: Guillermo González Camarena 900, local 3, Zedec Santa Fe

Horarios: lun-sáb: 08-22 h, dom: 09-17 h

Cuánto: $ (hasta $200), tc: todas

Accesibilidad: sí

Pet-friendly: sí

Reservación: no es necesaria

Si te gustaron estos restaurantes veganos en CDMX, acá también hay garnachas vegetarianas, por si sí quieres comer queso y huevo

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