Es una cantina de las añejas: la Valenciana original se abrió en 1911 en el Centro Histórico, donde hoy se encuentra el Teatro Hidalgo. Dicen que al principio funcionaba como tienda de abarrotes con servicio de “copeo” y más adelante se transformó en cantina. En 1968, se mudó a su ubicación actual, en la colonia Narvarte. Dicen también que fue una de las primeras en dar la bienvenida a las mujeres.

Los clientes de hoy buscan mucho más que un trago. La Valenciana es de las pocas cantinas con una pequeña pista de baile y música en vivo: desde mariachi hasta cumbias. Además, los jueves son de karaoke. La comida es el otro punto fuerte en este espacioso local de techos altos y muros colmados de fotos taurinas y azulejos árabes, como los comedores típicos de Lisboa o del sur de España. 

Según la gerente, Silvia Montalvo, fue aquí donde nacieron los famosos molcajetes como platillo para compartir. Pueden ser de mar o tierra: carnes y mariscos cocinados al carbón, servidos en esa mexicanísima piedra ardiente con nopales asados, cebollitas cambray, guacamole y chicharrones. Si el antojo es de picar algo, entonces hay que ir un día entre semana, cuando la casa ofrece botanas de cuatro tiempos con un consumo de $320 en bebidas. Si consideras que bajarse la cruda con chela es cosa de novatos, pide la tradicional piedra: tequila, anís y fernet en copa de cognac. Para llenar el huequito de dulce, se recomienda probar el suculento pay de higo o la tarta vasca, una de sus propuestas recientes.

Los seguidores de Soy tu fan recordarán que aquí se filmó un episodio de la primera temporada. En la ficción, Charly –el personaje interpretado por Ana Claudia Talancón– está con sus amigas en la cantina cuando su ex, Julián (Osvaldo Benavides), le envía a su mesa un París de noche, un trago de cognac y refresco de cola. Ella, molesta, le regresa al mesero la bebida y le reclama a Julián su presencia en el sitio:

“¡Tú sabes que La Valenciana es mía!” 

En el mundo real, esta cantina es de quien quiera pasar un buen rato, comer delicioso y brindar con amistades o familia mientras se disfruta la música de algún conjunto en vivo. Venir aquí es, simplemente, un plan completo.