Tiene un aire de café parisino por fuera, pero su estética sofisticada está inspirada en las cantinas del norte de México, especialmente las tijuanenses. Cananea: Cantina Fronteriza es una propuesta nacida hace dos años (2024), cuando cuatro amigos –dos chilangos, un coahuilense y un sonorense criado en Tijuana– decidieron dar vida a este sitio con buen ambiente, atmósfera misteriosa y con platillos norteños.

“Queríamos hacer una barra bien hecha y clásica, pero fancy, con rocola, billar, buena comida y destilados únicos”, dice Milena Pezzi, una de las fundadoras.

En este mismo local estuvo antes el restaurante del vecino Hotel Benedicta, fundado en 1947. Con la llegada del nuevo proyecto, se remodeló el primer piso y el segundo quedó casi igual, con pequeñas intervenciones. La barra, contrabarra, espejos y el piso son todos elementos nuevos. El resultado final es un espacio acogedor con luces tenues. Completan la atmósfera los rojos del billar, la madera, los techos bajos, los vitrales, la rocola y las pinturas de pueblos mexicanos.

Las especialidades gastronómicas son los tacos de birria estilo Tijuana, los tacos de nada (cuyo ingrediente protagónico es la papa hecha puré), el hot dog sonorense y la torta de asada estilo El Wash, con carne asada marinada y bañada en su propio jugo, aguacate, rodajas de jitomate, cebolla morada encurtida y una salsa de chile de árbol.

Algunas de sus bebidas insignia son la Cuba contaminada, el Mezcal Spritz (con alcohol) y el No negroni (sin alcohol). Y la más vendida: la Margarita con Cascahuin, con tequila de El Arenal, Jalisco. 

En Cananea saben que la fiesta no estaría completa sin un buen repertorio musical. El programa comienza con los Miércoles Sonoros, una exploración de propuestas de distintas partes del mundo. De jueves a sábados, llegan curadores musicales invitados al segundo piso, tanto en vinilos como en digital, que viajan entre lo norteño, cumbias y otros ritmos. También, de vez en cuando, se escuchan grupos en vivo. El ambiente es excelente y relajado, y suelen armarse los torneos de billar. ¡Arre!