Es posible que ya ubiques la tienda de discos 99 Records en Álvaro Obregón 273 en la Roma o en Ámsterdam 63, en la Condesa, pero es en la primera sede mocionada donde acaba de abrir Shhh, un listening room, jazz kissa y hi-fi bar dedicado a la cultura de la escucha.

Lo primero es ingresar a este universo musical, verás toda una opción de vinilos a la venta al igual que libros sobre música que son una verdadera tentación para las y los melómanos. Una vez que pasaste de aquí ya sabiendo qué vas a comprar al salir o resistiendo a las tentaciones como Odiseo con las sirenas, llegas al fondo donde hay dos puertas tas las que están los espacios que componen el concepto de Shhh y el listening room.

El nombre Shhh es tan curioso como divertido, pero se vuelve una regla si deseas permanecer ahí sin que nadie te malmire. La gente que acude a este bar ama la música y desea relajarse mientras escucha en unos equipos de audio súper pro un disco completo, un género concreto o simplemente jazz, como en Japón.

Tragos, música, cero charlas

Esta nueva extensión de 99 Records reúne tres experiencias sonoras, sistemas de audio de alta fidelidad, curaduría musical, cultura del vinilo, café, whisky japonés y coctelería. El lugar fue trazado bajo obsesivos criterios acústicos, por lo que a Shhh Roma se recomienda ir si eres clavadazo de la música o quieres vivir esta experiencia.

El diseño de los espacios es algo que atrae. No casualmente todo está pensado en aislar el ruido externo y lograr una acústica ideal para la escucha interna.

Si vas por la mañana, entra al bar con una barra donde se antoja sentarse, ahí pides un café, té o whisky mientras ponen un disco de jazz. De tarde-noche, esta barra se enciente para abrir el bar y disfrutar de los cocteles frente a un sistema hi-end.

Si pasas a la otra puerta, verás una carta de cocteles clásicos y creaciones originales del mixólogo Ismael “Pollo” Martínez. En equilibrio, música y coctelería comparten el espacio como parte de una experiencia que encuentra en el sonido su hilo conductor.

¿Qué pedir en Shhh?

El café filtrado y la coctelería es lo mejor de aquí, aunque el té preparado al momento y el whisky ponen en ese ambiente japonés. De los cocteles más ricos que probamos están el Matcha tonic, hecho con matcha, agua tónica y aceite de cítricos y el Soluside: ginebra, jugo de limón y menta.

Si quieres experimentar, pide el Save our Children, que lleva tequila, jarabe de Doritos nachos, soda de toronja y jugo de limón. Hay vinos, cualquier tipo de cocteles clásicos, destilados mexicanos y japoneses.

Para la sobriedad, hay mocteles como el Sea Swallow me, que preparan con jugo de melón verde, jugo de pepino, limón, leche, menta y solución salina. Otro más es Las Flores, con jugo de toronja, leche de coco, fresa, agua de azahar y limón.

Hay platos ricos para que no se te suba. Entre las cosas para picar están unas mazorquitas rostizadas y una burrata; ya para comer más en forma, la Pasta limone o la pomodoro y los sándwiches de cangrejo o pavo.

Para disfrutar más la música

Aunque veas el lugar y te parezca un sito padrísimo para ir a trabajar, te van a decir que no, porque no se puede tener computadoras, no se puede hablar por teléfono y menos videollamadas. No es un espacio de coworking, sino para disfrutar la música. Te mencionarán que por respeto a los demás comensales, es mejor hablar bajo o no hablar, solo escuchar, beber y comer. Incluso la comida que preparan es poco ruidosa para preservar ese propósito.

Las mesas y asientos se asignan según el tamaño del grupo. No se puede mover los muebles ni juntar las mesas, por lo que es mejor ir en grupos pequeños o resignarse a estar un poco separados. No hay reservaciones, por lo que es mejor llegar a la hora que abren para garantizar el lugar.

Si pasas al listening room, verás una tornamesa y las bocinas al frente junto con el álbum que está sonando. Para saber la programación de lo que va a sonar, hay que visitar su Instagram @shhh99r, cada lunes publican lo que habrá cada semana.