El Festival de Pan de Muerto ya calienta los motores en la CDMX para consentir a los estómagos más exigentes de la ciudad. Si ya sientes la vibra del otoño y te urge chopear una buena pieza azucarada en chocolate caliente, te tenemos grandes noticias.

Esta reunión gastronómica vuelve con propuestas que van desde las recetas familiares más tradicionales hasta locuras rellenas, saladas o en forma de helado. Preparar el paladar es vital para esta fiesta de aromas, texturas y creatividad pastelera que reúne a 12 proyectos imperdibles en un solo espacio.

¿Cómo será el Festival de Pan de Muerto?

Esta edición llega pensada para ofrecer una experiencia interactiva mediante un pasaporte digital de catador, el cual tiene un costo de $190 pesos. Este boleto incluye el acceso general, la opción de votar por tu propuesta favorita mediante un código QR (evaluando sabor, originalidad y decoración del stand) y un reconocimiento personalizado como catador oficial.

Además, podrás entrar al taller de boleado de mini pan de muerto para moldear tu propia pieza, recorrer una estación de aromas y disfrutar de diversas dinámicas sensoriales. Para evitar aglomeraciones, los accesos se organizan en bloques de dos horas (10:00, 12:00, 14:00 y 16:00 horas).

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¿Qué pan habrá en el evento?

La oferta gastronómica destaca por su variedad gracias a las casas panaderas y propuestas participantes:

Matisse

Presenta su clásico pan artesanal esponjoso preparado con mantequilla, toque de azahar y naranja, representando la tradición en su punto más suave.

Elizondo Pastelerías

Con más de 80 años de historia, esta icónica panadería lleva su esperado pan horneado dentro de una caja en forma de ataúd que incluye una calaverita de plástico escondida de regalo.

Mallorca

Sorprende con una interpretación sin notas de azahar ni naranja; en su lugar, se enfoca en una miga tipo brioche bañada generosamente en dos mantequillas nacionales.

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Heladería Meyvi

Rompe el esquema al presentar un helado artesanal preparado con los ingredientes base del pan de muerto (mantequilla y azúcar), servido con un mini pan horneado en casa encima.

M.A.N.S.I.O

Apuesta por la alta gastronomía y el arte con sus piezas Xibalbá y Mictlán, elaboradas con ingredientes mesoamericanos como guayaba, papaya, hoja santa, cacao y chile.

El Gringo Naco

Llega con sus icónicas creaciones saladas: la Ofrenda Burger y la Ofrenda Calabaza, esta última hecha con carne Wagyu, chutney de calabaza al piloncillo con Dr. Pepper, tocino y queso de cabra con ceniza.

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Mater

Especialistas en masa madre, ofrecen una versión artesanal basada en fermentación natural, respetando los sabores tradicionales de la temporada.

La Legión del Pan

Juega con la nostalgia y la modernidad al ofrecer panes rellenos de guayaba con queso crema, mascarpone con fresas y una crema de camote con pinole rosado.

Le Clos / Centro de Artes Culinarias

Llega con su famosa versión salada en hamburguesa y su aclamada receta de pan tradicional elaborado a base de masa madre.

Kuchen / Las Reliquias (Gastromotivaª

Proyecto social que apoya a exalumnas emprendedoras, quienes participan activamente en las mesas de boleado y ofrecen sus propias recetas artesanales.

Mielmesabe

Presenta un pan con infusión de café de olla, opciones de guayaba, calavaconchas y galletas temáticas rellenas de camote y crema de avellanas.

Consuelo Pan de Madre

Trae su galardonado pan elaborado con calabaza de Castilla horneada e integrada en la masa tipo brioche, rematado con un glaseado ligero de la casa.

Además de las delicias culinarias en el Festival de Pan de Muerto, el Museo del Pulque y las Pulquerías (MUPYP) ofrecerá degustación de pulques curados de pan de muerto, tuna roja y otras variedades,
fortaleciendo la red de museos y creando puentes entre espacios, tradiciones y sabores.

¿Cómo llegar?

El festival se llevará a cabo los días 3 y 4 de octubre de 2026 en las instalaciones del Museo Kaluz, ubicado en Avenida Hidalgo 85, en el Centro Histórico de la CDMX.

La forma más sencilla y ecológica de asistir es utilizando el transporte público. La estación del Metro Hidalgo (Líneas 2 y 3) queda a unos pasos, al igual que la estación del Metrobús Hidalgo (Líneas 3 y 7). Como referencia geográfica, el recinto se sitúa justo en la esquina opuesta al Templo de San Hipólito y a un costado de la Alameda Central.

Así que ya te la sabes: junta a tu grupo de amistades tragonas, arma el plan desde temprano y lánzate a armar tu propio recorrido gastronómico en el Festival de Pan de Muerto que celebra a lo grande una de las tradiciones más ricas del año.