Agosto en Puebla tiene aroma a nuez de Castilla, granada fresca y chile poblano recién cosechado. Y si eres de los que espera todo el año la temporada de chiles en nogada, ve apartando fechas porque ya viene uno de los eventos gastronómicos más importantes del país: el Festival Internacional del Chile en Nogada 2026.

La celebración se realizará durante todos los fines de semana de agosto en San Nicolás de los Ranchos, Puebla, una comunidad ubicada a las faldas del Popocatépetl considerada una de las cunas de los ingredientes que dan vida a este emblemático platillo mexicano.

Este año la fiesta será todavía más especial, pues el festival celebrará su 25 aniversario reuniendo a cocineras tradicionales, productores locales, artesanos y miles de visitantes.

Festival Internacional del Chile en Nogada 2026 cumple 25 años

Lo que comenzó como una celebración local se ha convertido en uno de los encuentros gastronómicos más importantes de México. Durante un cuarto de siglo, este festival ha servido para preservar las tradiciones culinarias de la región y promover el trabajo de las cocineras tradicionales poblanas.

El escenario no podría ser mejor: San Nicolás de los Ranchos, una comunidad rodeada por los paisajes del Popocatépetl y reconocida por producir algunos de los ingredientes más importantes de la receta original del chile en nogada.

¿Cuándo será el Festival Internacional del Chile en Nogada 2026?

La edición XXV se llevará a cabo durante cuatro fines de semana consecutivos:

• 1 y 2 de agosto
• 8 y 9 de agosto
• 15 y 16 de agosto
• 22 y 23 de agosto

Las actividades se desarrollarán de 11:00 a 18:00 horas.

¿Qué actividades habrá en el Festival Internacional del Chile en Nogada?

Además de degustar uno de los platillos más representativos de México, vas a poder disfrutar de una programación diferente cada fin de semana. Habrá espectáculos familiares, actividades recreativas, tradiciones mexicanas con danzas folclóricas, música y una auténtica fiesta mexicana.

Y además, el cielo se convertirá en protagonista gracias a exhibiciones de globos aerostáticos y papalotes que prometen algunas de las postales más espectaculares del festival.

Chiles en nogada y otras actividades en Puebla

Aunque el platillo estrella será el protagonista, la experiencia incluye mucho más. Podrás recorrer muestras artesanales, adquirir productos regionales, participar en actividades familiares y disfrutar de presentaciones culturales que buscan mostrar la riqueza histórica y gastronómica de esta región poblana.

También habrá recorridos como la Ruta del Nogal, exhibiciones de autos antiguos y espacios donde productores locales compartirán los sabores y tradiciones que han dado fama internacional a este municipio.

¿En dónde será el Festival Internacional del Chile en Nogada 2026?

El festival dedicado al chile en nogada se realiza en la Unidad Deportiva el Ciprés ubicado en San Nicolás de los Ranchos, Puebla, municipio ubicado a las faldas del volcán Popocatépetl, aproximadamente a una hora y media de la ciudad de Puebla y a unas dos horas y media desde la Ciudad de México.