Uno de los eventos imperdibles de este periodo vacacional será el Festival de la Gordita 2026, que se llevará a cabo muy cerca de CDMX.

Con 16 años de tradición, este evento se celebrará en la capital del estado de Puebla, donde además de gorditas se podrán degustar las tradicionales memelas.

También habrá talleres gastronómicos, presentaciones artísticas y hasta regalos para el público.

¿Cuándo y dónde será el Festival de la Gordita 2026?

El festival se llevará a cabo el miércoles 8 de abril de 2026. Aunque se trata de un día entre semana, la buena noticia es que la fecha sigue estando dentro del periodo vacacional para estudiantes de educación básica, de modo que se trata de una buena oportunidad para armar una escapada.

La cita es en el atrio de la Parroquia de la Junta Auxiliar de La Resurrección, en Puebla, Puebla. Desde CDMX es un viaje de alrededor de tres horas en automóvil.

El horario del evento será de 8:00 a 18:00 horas, por lo que habrá bastante tiempo para disfrutar de antojitos tradicionales. ¡Y lo mejor es que habrá pruebas gratis!

¡Prueba las gorditas gratis!

El el Festival de la Gordita participarán 90 cocineras tradicionales que elaborarán distintas variedades de gorditas. Habrá de masa azul y amarilla, rellenas de frijoles, requesón, chicharrón u otro tipo de carnes, con su respectiva salsa verde o roja, cebolla, crema y queso. También se podrán degustar deliciosas memelas, tradicionales antojitos poblanos.

De acuerdo con el Gobierno Municipal de la capital de Puebla, “se emplearán ocho toneladas de masa y una tonelada de salsas para que los asistentes puedan disfrutar gratis de este antojito prehispánico”.

Así, se espera que sean alrededor de 500 mil gorditas las que se obsequien a los asistentes, quienes para obtener su garnacha gratis únicamente tendrán que comprar un refresco.

También habrá un taller de elaboración de gorditas y presentaciones de obras de teatro.

Tradición gastronómica de las gorditas y memelas

De acuerdo con el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, la gordita es un platillo que se elabora con masa en forma de tortilla gruesa, se rellena de frijoles o carne y se fríe en manteca aceite. Además, se acompaña de salsa verde o roja. Sin embargo, existen distintas variedades dependiendo de la región del país de la que se trate.

En Puebla, donde se llevará a cabo el festival, las gorditas no suelen ser tan gruesas como en otros lugares, pero sí son grandes. Su diámetro es de entre 20 y 30 centímetros y “se rellenan de frijoles cocidos en pasta, se calientan en el comal untadas con manteca de cerdo, se bañan con salsa roja o verde y se espolvorean con queso rallado”.

Por su parte, las memelas también se preparan con masa, pero tienen una forma alargada. El citado diccionario menciona que en Puebla se rellenan con salsa verde o roja y encuna se les puede colocar algún guisado, huitlacoche, flor de calabaza, rajas o quesillo.