Quentin: café de especialidad, coctelitos y cervezas
Quentin Café es un viejo conocido en la Roma por sus cafés de especialidad perfectos; pero su nueva sucursal en la Condesa tiene, además, cocteles.
Por: Margot Castañeda de la Cruz
Quentin Café ya es un viejo conocido de la Roma. Su café de especialidad está tan bien hecho que podríamos decir que es solo para los clavados en métodos de extracción, tipos de granos y estilos de tostado (o para los interesados en aprender). Lo rifado, además de que ofrece distintos granos cada semana (entre mexicanos, sudamericanos y africanos), es que los baristas lo saben tooodo y recomiendan con precisión el café que se ajusta al perfil de sabor de cada quien: dulce, ácido, floral, tostado, chocolatoso (porque, seguro ya lo sabes, no todo el café sabe igual).
El menú es breve y contundente: hay espresso, flat white, cappuccino, latte, cold brew casero y algunas bebidas alternas al café como ginger soda, una infusión de cáscara de café y kombucha. La garantía es que, elijas el café que elijas (de Kenia, Etiopía, Colombia, Chiapas, Oaxaca o Guatemala) y el método que se te antoje (aeropress, v60 o kalita), tu taza se hará con mucha precisión y cuidado.
Recién abrieron Quentin Café en la Condesa con una propuesta tantito distinta (pero la misma calidad). El lugar es encantador: al frente está la barra, adornada con accesorios cafetaleros y pan dulce, a la derecha está otra barra de concreto para echarte tu espresso de pie y rapidito y al fondo un oasis: un espacio luminoso rodeado de plantas y sillones color terracota donde te puedes acomodar para echar el trago y la platiquita. Ah sí, acá hay tragos, con o sin alcohol.
Su carajillo es especialmente bueno (claro, con ese café tan deli cómo no); pero también está sabroso el Funky Cáscara, con infusión de cereza de café, jengibre y menta y el espressonic, un espresso con agua tónica. Además hay chelitas artesanales y de vez en cuando invitan a algún bartender para hacer coctelitos especiales (con café, obvio). Chulada de lugar.
Quentin Café
Dónde: Ámsterdam 67A, Condesa
Horarios: lun-mié y dom: 08-22 h, jue-sáb: 08-23 h
Cuánto: $ (hasta $200)
Accesibilidad: sí
Pet-friendly: solo en las mesas de afuera
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