Hace 21 años, cuando comenzó su negocio, don Fede comúnmente escuchaba expresiones como “la torta ahogada es un bolillo remojado”. Convencido de que la torta ahogada —bien picosita y de birote como en el mero Jalisco— es un manjar que los chilangos no podíamos perdernos, desde entonces no ha parado de perfeccionar su receta y de conquistar a cada vez más clientela. Ahora, la Ahogada de Don Fede ya es un favorito del barrio, ¡acá te contamos por qué!
La Ahogada de Don Fede: de Teocaltiche, Jalisco, pa’l el mundo
Agarrarle el gusto a La Ahogada de Don Fede es muy sencillo, no sólo por la deliciosa sazón que le ponen a todos los platillos del menú, también por el ambiente cálido y familiar. Sus anfitriones, Don Fede y Gualu, están dispuestos a darte las mejores recomendaciones, platicarte de su vida y hasta echar el chismecito. Los domingos se pone bueno el ambiente, entre las familias de la colonia y la chaviza curándose la cruda se arma un cotorreo donde todos terminan platicando.
Don Fede Preparando una birria. Foto: Balam-Ha/Chilango
