Caminar esta ciudad es saborear el mundo entero. Entre taquerías, puestitos de tamales y tacos de canasta, la gastronomía de varios países del planeta se abre paso, pero la japonesa tiene un lugar especial en el corazón de los chilangos -se sabe. No es fortuito el boom de comida japonesa que vivió la ciudad antes de la pandemia. Y más si hablamos de los sabores caseros de las fondas japonesas que hay en CDMX, con su perfecta combinación de sabor y buen precio.

8 restaurantes japoneses en CDMX

Las fondas mexicanas ofrecen comida casera en forma de menú del día, lo suficiente para estar satisfecho y tener fuerza para combatir la segunda mitad del día. En la cultura japonesa podríamos comparar eso con un bento o un teishoku, menús balanceados que incluyen verdura, proteína y granos, siempre con una presentación impecable. En este recorrido por las fondas japonesas en CDMX prepárate para experimentar el unami, ese saborcito que de inmediato te arrancará un “¡hmmm!”

5 fondas japonesas en CDMX que debes probar

1Loose Blues

Loose Blues es, sin duda, una mirada al estilo de vida japonés contemporáneo, joven y alternativo. Jaqueline Mora y Shota Kimura abrieron la tienda Loose Blues en 2013, después se expandieron y pusieron una barra de café de especialidad, en el 2015 decidieron (para el bien de todos) seguir creciendo y abrir un restaurante arriba de la tienda. Desde entonces ofrecen una gran opción de menú del día, en japonés “teishoku”. Ellos lo definen como “un menú reconfortante que satisface no solo al cuerpo sino también a la mente.” Y no podríamos estar más de acuerdo. Durante estos días fríos, nublados y lluviosos en la ciudad, este menú del día vino a sanarnos completitos. El teishoku cambia todos los días pero siempre incluye sopa miso, un plato fuerte, una ensalada y dos guarniciones. Se sirve de martes a viernes de las 12 del día a las 4 de la tarde y cuesta $200 pesos.

Ubicados en la concurrida y ya famosa plaza Washington en la colonia Juárez, Loose Blues es una gran opción para comer, tomar un gran trago y adentrarte un poco al estilo de vida japonés contemporáneo. Además de la comida rica, otra cosa que los distingue es la buena música y las exhibiciones de arte temporales que adornan los muros del lugar. Te recomendamos seguir su cuenta de Instagram (@loose_blues) para enterarte de la opción de teishoku del día y eventos especiales.

Dónde: Calle Dinamarca 44, Col. Juárez
Servicio a domicilio: No
Horarios: mar – sab 9:00 a 22:00 hrs, dom 9:00 a 17:00 hrs
Cuánto: $$ ($250-$300) formas de pago: efectivo y tarjeta
Pet-friendly: Sí, en la parte de afuera

2C.O.M.E.

Otro consentido en la lista de fondas japonesas en CDMX es C.O.M.E. Desde hace 10 años, en este lugar ofrecen un menú del día o comida corrida japonesa para los chilangos hambrientos y curiosos. Cuando empezaron tenían un local muy pequeño en el número 169 de la calle Coahuila, pero como todo lo bueno en esta ciudad, pronto tuvieron que crecer y se mudaron al número 141 en la misma calle. Come Original Muy Enternacional sirve por $110 pesos tres opciones de menú del día que incluye: sopa, arroz, guisado, postre y té. Al llegar tendrás que anotarte en la lista de espera que hay en la entrada, la fila avanza rápido y te aseguramos que la espera valdrá la pena. Si un día no tienes tanta hambre, te recomendamos también un “don”, tazón de arroz con guisados o pescado, también incluye sopa miso. Y siempre hay espacio para más postre, el pastel de té verde es una delicia.

Dónde: Calle Coahuila #141, Col. Roma
Servicio a domicilio: No
Horarios: lun -sab 13:00 a 18:00 hrs
Cuánto: $$ ($150-200) formas de pago: efectivo y tarjeta
Pet-friendly: Sí, en la parte de afuera

3EN

En la calle de Independencia, frente al teatro Metropolitan, se encuentra una diminuta joya de las fondas japonesas en la ciudad. Una de las cualidades más lindas de los lugares pequeños es que inmediatamente te hacen sentir en casa. En EN, no solamente es el lugar pequeño que te da ese sentido acogedor y casero, son la comida y los muros llenos de dibujos, notas y mensajes. Miko, chef y propietaria de EN, lleva 13 años en México, se podría decir que ya es chilanga. Hace casi 6 años decidió abrir su pequeña “fonda”. Todo en el menú es garantía, pero te recomendamos empezar con unas gyozas y elegir alguno de los platillos fuertes como el ramen, el yakisoba o el curry verde. Un lugar tan pequeño trae consigo ciertos retos, pero Miko ha logrado resolverlos con dibujos. Todas las paredes del lugar están llenas de señalamientos, noticias y “reglas” de comportamiento, con un toque de humor japonés. Para enterarte de eventos, eventualidades, días en los que estarán cerrados y platillos especiales te recomendamos seguirlos en instagram como: @en_asian_food. El lugar es muy pequeño entonces te recomendamos ir por tu cuenta, o con alguien más, los grupos simplemente no caben.

Dónde: Av Independencia 95-local B, Colonia Centro
Servicio a domicilio: Sí
Horarios: lun-sab 13:00 a 17:00
Cuánto: $$ ($200-250) formas de pago: efectivo y tarjeta
Pet-friendly: Sí

4Takumi

Hace unos años Alejandra Ito se aventuró a abrir un restaurante japonés en Playa del Carmen. En un principio lo llevaban ella y su papá, más tarde su hermana Érika se unió. Después de unos años, decidieron regresar a la Ciudad de México y abrieron sus puertas en la Colonia Insurgentes Mixcoac. Fue entonces cuando el negocio se volvió totalmente familiar. Hoy en día los hermanos Ale, Érika y Jorge llevan el restaurante junto con su mamá Michiko. Takumi ofrece tres opciones de Bento en su menú por $140 pesos. El bento es una ración de comida preparada normalmente para llevar, aunque con el tiempo se popularizó y ahora se encuentra usualmente en restaurantes también. Todas las opciones de bento en Takumi incluyen sopa miso o huevo, gyozas, ensalada, una proteína y otra guarnición. De postre te recomendamos la tradicional gelatina de café con leche. En Takumi, la familia Ito te abre las puertas a su casa y a su corazón. El nombre en español significa “el arte de crear con las manos” y eso no lo notarán solamente en los platillos, en los muros del restaurante cuelgan ilustraciones, todas realizadas por Michiko y también están en venta. Una gozada en la lista de fondas japonesas en CDMX.

Dónde: Goya 20, Insurgentes Mixcoac
Servicio a domicilio: Sí
Horarios: lun-sab 13:00 a 17:00
Cuánto: $$ ($150-200) formas de pago: efectivo y tarjeta
Pet-friendly: Sí

5Hamiwari Café

Esperanza, mexicana nacida en Los Ángeles, y Shinobu -de Japón- se conocieron hace unos años trabajando en la cocina del Mog. Años después se volvieron a encontrar en una fiesta. Shinobu acababa de regresar de Japón con una idea sólida en mente: hacer los sueños de su mamá realidad. Su mamá siempre quiso abrir una cafetería de comida japonesa casera pues a ella le encantaba cocinar y experimentar. Esperanza no dudó y se animó a emprender este reto junto con Shinobu.

La cocina de Hamiwari es tradicional, casera, pero con un toque de creatividad y espontaneidad. Aunque Himawari se ha distinguido por sus postres tradicionales, las opciones de comida salada valen muchísimo la pena ya que tienen el toque de la familia Akita. Todos los platillos son deliciosos pero te recomendamos como menú del día probar el “Saba Shioyaki” que es una macarela asada, acompañada de tamagoyaki, ensalada y guarnición o su platillo más popular, “Hamburg” que es carne de res y cerdo preparada con la salsa de la casa, queso gratinado y huevito estrellado arriba con guarnición de ensalada. Si buscas una opción más ligera te recomendamos los sandos, sándwich japonés de pollo, cerdo o huevo. El lugar es muy pequeño y por ahora Esperanza y Shinobu lo operan solas, si hay gente, se paciente, te aseguramos que se volverá uno de tus lugares favoritos. Himawari significa girasol, la mamá de Shinobu siempre le dijo que tenía que ser como un girasol, siempre viendo hacia el futuro. Ellas han tomado esa filosofía y viven cada día siendo un girasol, viendo hacia arriba, caminando hacia adelante. Estamos seguros de que este es solo el comienzo para esta dupla mexi-japonesa y que viene mucho crecimiento y cosas increíbles para ellas.

Dónde: Orizaba #160, Col. Roma
Servicio a domicilio: No
Horarios: mar – dom 11 – 19 hrs
Cuánto: $$ ($200-300) formas de pago: efectivo y tarjeta
Pet-friendly: Sí

6Ichi

El restaurante Ichi, dentro de la Asociación México Japonesa A.C. es uno de los más antiguos y tradicionales de la Ciudad de México. Aunque en Ichi puedes encontrar opciones de Teishoku durante el horario de comida, lo que realmente vale la pena probar para vivir una experiencia japonesa nueva son sus desayunos: “Asa Teishoku”. Ir a desayunar a Ichi es el plan perfecto para el fin de semana, sobre todo en familia. Hay tres opciones de paquete de desayuno: el Washoku tradicional, Onigiri Teishoku y Sukiyaki. El Washoku tradicional incluye una sopa miso, arroz gohan, fruta con yogurt y diez guisados tradicionales en porciones pequeñas por $250.00. El Onigiri Teishoku es perfecto para los niños, aunque tenemos que admitir que fue nuestro favorito. Incluye dos piezas de onigiri, sopa miso, omelette japonés, salmón asado, pollo frito, una croqueta, fruta, yogurt y ensalada por $180. Y para los crudos la mejor opción es el Sukiyaki. Terminando el desayuno, puedes pasear y relajarte un rato en el jardín japonés y curiosear en Wavia, el mercado japonés en la planta baja. Fondas japonesas.

Dónde: Fujiyama 144, Col. Las Águilas
Servicio a domicilio: No
Horarios: Desayuno lun – dom 9:00 a 12:00 pm
Cuánto: $$ ($200-300) formas de pago: efectivo y tarjeta
Pet-friendly: No