驴Recuerdas a Bacon Bar restaurante? Este spot, sensaci贸n (del 2017), cerr贸 sus puertas hace un a帽o pero ha vuelto recargado y con muchas rebanadas de tocino y una nueva oferta de cervezas artesanales, 驴jalas o te pandeas?

Un restaurante especializado en 隆tocino!

BACON BAR

Foto: Leonardo P茅rez

Bacon Bar ha reabierto sus puertas con una propuesta de platillos basados en tocino. El proyecto surgi贸 en 2016 de la mano de Jorge Cota, quien compart铆a recetas con tocino en YouTube. Despu茅s se postul贸 en Comilona 2017 y se consagr贸 como uno de los mejores proyectos. Logr贸 abrir un local y ahora llevarlo al siguiente nivel con la inclusi贸n de un tap room.

En este restaurante la 煤nica regla es que todo tiene tocino. Entradas, platos y postres llevan una buena dosis de su ‘homemade bacon’. Puedes disfrutar de entradas como tocino empanizado con panko, hamburguesas con mermelada de tocino, oreos fritas envueltas en tocino, helado de tocino. Aqu铆 el cielo es el l铆mite.聽

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Lo rifado

Sin duda alguna, la producci贸n de tocino artesanal es el encanto del lugar. Aqu铆 se ahuma semanalmente una tanda de tocino (que pr贸ximamente estar谩 a la venta). El sabor artesanal que se ve reflejado en cada mordida de las hamburguesas, las entradas y dem谩s platillos del restaurante. 脡ntrale a la Bacon Boss Burger, con pan de casa 鈥攃rujiente, gracias a ser elaborado con masa madre鈥, carne de res, queso cheddar, tocino y salsa honey sriracha ($159). Puro sabor en cada bocado.

BACON BAR

Foto: Leonardo P茅rez

Lo chafa

Su decoraci贸n y mobiliario es bastante simple, sin nada llamativo como para hacer sobremesa (m谩s que la comida, claro). Los platillos fuertes solamente versan entorno a distintas hamburguesas, sin ninguna otra propuesta (a excepci贸n de los postres).

Foto: Leonardo P茅rez

Lo inolvidable

Cada uno de sus postres te atrapar谩n. Son sorpresivos. Excelentemente equilibrados entre los sabores (dulce y salado) y balanceados en texturas (untuosas, crocantes y cremosas). Prueba las Oreo Fritas (envueltas en tocino y acompa帽adas de helado de tocino y mapple).

Para equilibrar el sabor de la grasa, 茅chate una chela. Cuentan con 10 lineas conectadas en el tap room que van cambiando semanalmente. Elige entre chelas Colimita, Wendlandt y m谩s.

BACON BAR

Foto: Leonardo P茅rez

Bacon Bar

D贸nde: Pedro Romero de Terreros 1353, Col. Narvarte
Horario: mar鈥搈i茅: 15鈥22, jue鈥搒谩b: 15鈥02
Costo: $250鈥$300; tc: todas

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