La escena gastronómica de la CDMX se acaba de poner mucho más interesante con la apertura de Tacos Paris, la taquería de Robe Grill y Chema Martínez. Un proyecto que combina la sencillez del platillo más querido de México con la sofisticación de ingredientes de primer nivel.
Lejos de las opciones convencionales, este lugar apuesta por una propuesta donde los cortes premium, las salsas elaboradas con detalle y una cuidadosa selección de bebidas conviven en un mismo espacio.
Si tienes curiosidad por saber qué vas a encontrar en Tacos Paris, dónde está ubicada y demás detalles, acá en Chilango te contamos.
¿Dónde está Tacos Paris?
Lo primero que debes saber para caerle a Tacos Paris es su ubicación. La taquería se encuentra en Oaxaca 42, en la colonia Roma de la alcaldía Cuauhtémoc, a dos cuadras de la Glorieta de Insurgentes y a cuadra y media de la Fuente de Cibeles. El horario de servicio es de domingo a jueves de 13:00 a 24:00 horas, viernes y sábado de 13:00 a 1:00 horas.
Es el punto de encuentro ideal para locales y visitantes que buscan una cena diferente antes de continuar con la noche chilanga.
Así es el menú de Tacos Paris
El menú de Tacos Paris se divide en cuatro secciones sustanciosas: “Pa empezar”, integrado por tres entradas, entre las que puedes elegir las Frensh Frais con aceite de trufa, parmesano y cebollín, el Asado de Tira de 200g con salsa molcajeteada de chile piquín en conserva o la Papada de Cerdo con tomatillo, cebolla morada, parmesano y vinagreta de cítricos de la casa.
Si buscas frescura, la sección “Verde Vida” ofrece a los comensales dos opciones de ensaladas: una de arúgula y parmesano y una de jitomate criollo. No te dejes llevar por su sencillez, pues el toque está en su sabor.
The good (lo bueno)
El corazón de la carta está en “The good (lo bueno)”, donde encontrarás 10 tacos diferentes para degustar, y como la misma carta indica…¡Pídelo como va!
- Taco París: 45g de rib eye con emulsión de aguacate y habanero quemado, también conocido mayormente como taco de gaonera.
- Taco con Caramelo: 50g de diezmillo con tripa grilleada y frita, guacamole y salsa de serrano rojo.
Taco Royale: 50g de filete de res con salsa entrecote, acompañado de papas trufadas, parmesano y cebollín. - Taco Dirty: 68g de rib eye en tortilla de harina con frijoles puercos, costra de queso y salsa de cacahuate.
- Taco Habibi: 60g de carne de cerdo en pan pita con jocoque, costra de queso y salsa borracha.
También cuentan con opciones de lengua, de barbacoa de picaña planchada, taco vegetariano de setas e incluso un taco infantil para los más peques de la familia.
Para un buen cierre no puede faltar algo dulce y en la sección “El monch” encontrarás crepas de cajeta con helado y churros con sundae de pistacho o chocolate ferrero. Cualquiera que elijas es una opción ganadora.
Carta de vinos y bebidas
La barra de bebidas de Tacos Paris incluye aguas del día, refrescos, cervezas, una sección de tragos como Negroni, Gin Tonic y Fernet, así como una sección de tragos derechos.
Aquí los tacos también se pueden maridar con vino, por eso hay una carta especial con aproximadamente 8 opciones de vinos de etiquetas nacionales, internacionales y hasta orgánicas.
En cuanto a los precios de Tacos Paris, puedes encontrar opciones desde $130 y hasta $150, todo dependerá del tipo de taco que elijas. Las entradas rondan los $120 y $250, mientras que los postres están en $150.
En el caso de las bebidas, encontrarás aguas del día de $60 y tragos de hasta $320, mientras que en la carta de vinos hay por copeo desde $290 y botellas desde $1,400.
¿Cómo nació el proyecto que une a Robe Grill y Chema Martínez?
Detrás de las brasas de Tacos Paris se encuentra una dupla llena de visión y pasión por la cocina. La idea fue cobrando vida gracias a la unión creativa de dos mentes: el creador de contenido e influencer culinario Roberto Morales, mejor conocido como Robe Grill, y su socio José María “Chema” Martínez. Ambos decidieron dar un paso más allá de los videos virales para aterrizar su amor por la comida en un restaurante físico.
El proyecto nació con la firme intención de jugar con los contrastes. La idea de ponerle un nombre que evoca a la capital francesa a un establecimiento de tacos forma parte de esa identidad divertida y original. Buscaban un concepto que se sintiera elegante, utilizando manteles largos blancos en sus mesas, pero sin perder la esencia relajada, deliciosa y directa de una buena taquería mexicana.
Tras meses de planeación y pruebas culinarias, finalmente lograron abrir las puertas de este espacio para compartirlo con el público.
- Dónde: Oaxaca 42, Roma, Cuauhtémoc.
- Horario: domingo a jueves de 13:00 a 24:00 hrs / viernes y sábado de 13:00 a 1:00 hrs
- Costo: desde $300 por persona.
