Las pastas callejeras llegaron a la CDMX para cambiar la forma en que se disfruta uno de los platillos más sencillos y llenadores. La idea es fácil, pasta, una salsa deliciosa y un recipiente práctico para comer en la calle.
En una ciudad que nunca se detiene, siempre se agradece encontrar una opción rica, rápida y de calidad. Lo mejor es que este concepto elimina la formalidad de ir a un restaurante para deleitarse con un buen plato; aquí lo que manda es el sabor, las porciones abundantes y precios tan accesibles que te harán regresar por más.
De Italia para México: Pastuchi
En un viaje a Italia, Jimena, una chilanga visionaria, probó una pasta con una salsa que la motivó a felicitar al chef y proponerle viajar a México para que le enseñara la receta y la técnica. Su objetivo: que los capitalinos también vivieran esta experiencia culinaria.
El chef accedió y así nació Pastuchi, el emprendimiento que trajo los sabores más ricos de Italia a la CDMX. Pero no sólo es ella, el equipo está conformado por mujeres autónomas que sostienen hogares.
Todo comenzó en su primer local, ubicado en la esquina de Benjamín Hill y Avenida Mazatlán, en la colonia Hipódromo Condesa. El proyecto creció para llevar sus pastas callejeras a más rincones.
Cada pasta cuesta $100, son 200 g de pasta y 100 g de salsa con proteína, para sumarle variedad, hay ocho tipos a elegir:
- Amatriciana (tocino, queso italiano y salsa de tomate).
- Salsa blanca (carne de ternera y salsa fresca).
- Carbonara (tocino, huevo y queso pecorino al estilo romano).
- Poblana (pollo con chile poblano cremoso).
- Champiñones con salchicha (salchicha artesanal con hongos salteados).
- Cacio & pepe (queso italiano curado y pimienta negra recién molida).
- Pomodoro (salsa casera de tomate con hierbas aromáticas).
- Boloñesa (carne de res guisada con salsa de tomate).
Recuerda que puedes armar el combo completo con una de sus aguas frescas a $40 y no olvides reservar un huequito para el tiramisú de la casa a tan sólo $60.
- ¿Dónde? Aguascalientes 132, Roma Norte y General Benjamín Hill, Hipódromo Condesa.
- ¿Cuándo? Pastuchi Roma Norte (lunes a viernes de 9:00 a 21:00 horas y sábado a domingo de 12:00 a 21:00 horas). Pastuchi Hipódromo Condesa (lunes a viernes de 9:00 a 21:00 horas).
Pastas chidas
Tras el éxito de Ramen Chido, el equipo decidió hacer su versión de pastas callejeras en la Roma Norte. Pasta By Chido nace de las recetas personales de Satoru, quien fusiona su herencia japonesa con el alma italiana en un formato street food cosmopolita. La propuesta es fácil pero contundente: un puestito callejero diseñado para quienes viven al ritmo de la CDMX y buscan una comida real, rápida y sin protocolos.
El sistema es dinámico y totalmente personalizable. Cada orden incluye 200 g de pasta hecha al momento y acompañada por cuatro rebanadas de baguette. El secreto está en sus cinco salsas originales, donde conviven sabores clásicos y toques asiáticos, como la crema de champiñón con miso o la favorita de Satoru, el pomodoro picante.
Con precios que van de los $100 a los $165, puedes sumar proteínas como camarón o carne de res para crear el plato que más se te antoje y que Satoru, el chef japonés detrás del sartén, prepara con gusto. Recuerda que puedes hacer hasta 100 combinaciones diferentes con sus cinco salsas, cuatro proteínas y dos toppings.
“Tengo socios y yo siempre les he cocinado porque les encanta mi comida, siempre hacía pasta y cuando pensamos en el concepto para un nuevo proyecto dijeron que pasta porque me sale muy bien y por eso nació la pasta callejera. Las ideas las sacamos entre todos y la receta yo la inventé”, refiere Satoru.
Acompaña tu pasta con un té oolong o una calpisoda y déjate sorprender por esta nueva forma de comer en la ciudad.
- ¿Dónde? Querétaro 236, Roma Norte.
- ¿Cuándo? Lunes a jueves de 14:00 a 22:00 horas. Viernes y sábado de 16:00 a 02:00 horas.
Italia en el barrio
Pastas de Barrio, creación de Ricardo Pérez y Aldair Leal, nació con la misión de ofrecer un plato bien servido. Tras seis meses de operación y una gran recepción por parte de la banda chilanga, este spot se ha vuelto el favorito de quienes buscan una comida que no escatima en sabor ni en cantidad.
Cuentan con 13 tipos de pasta que rotan diariamente según disponibilidad, asegurando que cada visita sea una experiencia distinta. Para bañarlas, ofrecen seis salsas artesanales, desde la clásica Alfredo —la favorita del público— hasta la especialidad de la casa: Pesto. El menú es versátil y permite personalizar cada orden con proteínas que van desde el pollo asado o empanizado hasta arrachera, albóndigas o camarón para los paladares más exigentes.
Sus tres tamaños están pensados para todos, destacando la pasta grande que, entre sus 250 g de pasta y 200 g de proteína, suma casi medio kilo de felicidad en cada plato. Con precios que oscilan entre los $170 y $270, todas las órdenes incluyen el toque tradicional de la casa: pan rebanado y su famosa salsa macha. Para acompañar, no te puedes perder su agua de horchata especial, preparada con nuez, melón y un toque de canela que es el sello final de este festín de barrio.
- ¿Dónde? Plaza de los Ángeles, Guerrero.
- ¿Cuándo? Lunes a jueves de 16:00 a 22:00 horas. Viernes a domingo de 16:00 a 23:00 horas.
No te pierdas la oportunidad de vivir la experiencia italochilanga con estas deliciosas opciones de pastas callejeras a excelentes precios, ideal para ir solo, en grupo o en una cita romántica. ¿A quién vas a llevar?
Bonitas, honestas y ricas: Las 5 mejores terrazas del Centro Histórico CDMX
¿Qué hacer en CDMX? Conoce el nuevo museo del Centro Histórico con entrada gratis para niños
