La revista norteamericana Rolling Stone acaba de publicar una edición especial de colección. El tema: Los Beatles. Al cumplir cuarenta años de su último álbum editado (Let It Be, 1970), el pretexto son las 100 mejores canciones del grupo…
La semana pasada, para salir de la rutina de catar los vinos en casa o en eventos, nos lanzamos al O’Vinho de la Condesa. Este lugar ya nos lo habían recomendado no sólo porque tienen alrededor de 15 etiquetas…
Los pintores Diego Rivera y Frida Kahlo eliminaron de la faz del Banco de México –para siempre y sin oportunidad de vuelta– al "héroe" de la Batalla de Puebla, Ignacio Zaragoza. Así es, esta mañana, Banxico dio las malas…
Un twittero describió perfecto la opinión que levantó entre la clase política y los ciudadanos el pleito que protagonizaron el jefe de Gobierno del DF, Marcelo Ebrard, y el cardenal de Jalisco, Juan Sandoval Íñiguez, por mostrar ante las…
En sus idas y vueltas por todos los puntos de la República, estas personitas traían y llevaban, entre muchas otras cosas, recetas, utensilios y los nuevos productos que enriquecían las cocinas locales. La elaboración de antojitos accesibles para…
Roberts Poinsett fue el primer embajador gringo en visitar México y el primer extranjero de presencia relevante que habló de la comida mexicana de manera positiva, pues los demás –en su mayoría– se referían a nuestra comida como exhuberante,…
Estos bailes de punta y talón son manifestaciones urbanas ligadas a un tal Don Meandrito, quien tenía una panadería llamada "La Bienesa, gran fábrica de bizcochos de uebo", donde se vendía "pan de jarabe", "pan de manteca" y "jarabe…
Don Luis González Obregón nos relata como los lugares de "Los sagrados alimentos" (detrás de su mochilonguería, se refería a los restaurantes que entonces se les conocía como fondas o almuercerías) los que siempre se encontraban hasta el gorro…
De clemole o caldo en tornachile, todos los días de guerra prefiero el mole de olla sin vacile, aunque por ello de picor muera. Pero al Virrey, chaqueta, ve y dile que morirá en vulgar salmuera mañana, o cualquier…
Durante la conquista, los gachupínes se referían a nuestra comida y a nuestras costumbres culinarias con desdén. Francisco López Gomara decía "Comen en el suelo, y suciamente se limpian en los vestidos[…] Pocas cosas vivas dejan de comer. Culebras,…
