Coahuila se conoce como la Tierra de Dinosaurios por la gran cantidad de restos fósiles hallados en su territorio, pero también destaca por otra razón, su tradición vinícola. En el sur del estado, en pleno desierto, se esconde un oasis enológico llamado Parras de la Fuente, rodeado de viñedos, nogales y calles históricas.
Este Pueblo Mágico conserva más de 400 años de historia en la producción de vino y hoy es uno de los destinos imperdibles para quienes buscan naturaleza, cultura y experiencias memorables, acompañadas de una buena copa de vida.
En Parras se encuentra RGMX, una bodega con más de 20 años dedicada al vino artesanal, que crea sus etiquetas y productos bajo la premisa de la agricultura sustentable y mínima intervención. Para conocer más de su trabajo, visitamos tres de sus viñedos y participamos en la tradicional Vendimia, una celebración que mezcla campo, gastronomía y música en un ambiente inolvidable.
El recorrido comenzó en Lagunilla, donde se organiza el evento Atardecer Mágico: imagina ver cómo el sol se oculta entre viñedos, desde una palapa con vistas panorámicas de 360°, mientras disfrutas de música en vivo. Cada edición tiene una temática distinta: Halloween, Pride, Día del Amor o incluso una fiesta noventera.
Después llegamos a Buena Fe para el Recorrido Scielo Mx, caminamos entre viñedos, aprendimos sobre el ciclo de la vid y conocimos las variedades de uva cultivadas en RGMX. La experiencia incluyó una visita a la sala de barricas y terminó con una cata imperdible para quienes disfrutan descubrir nuevos vinos.
La jornada terminó en el viñedo Los Tajos con la Vendimia RGMX 2025, donde disfrutamos de un picnic bajo nogales, patrocinado por HEB, acompañado de quesos, carnes frías, esquites y jazz en vivo. Más tarde llegó uno de los momentos más especiales, el tradicional pisado de uvas, una experiencia simbólica que conecta con la esencia del vino.
El cierre de la noche fue en el Salón Los Tajos, un espacio espectacular también usado para bodas y eventos, donde el chef Alan Peña, de Casa Cenizo, ofreció una cena maridaje de cuatro tiempos.
Cada platillo resaltó ingredientes del noreste de México, como los nopales tiernos con salsa de piquín fermentado y croqueta de molleja con crema de espinaca, maridados con vinos de RGMX.
El plato fuerte fue una terrina de barbacoa bañada en mole parrense, cuyo sabor fue resaltado con el RGMX Tinto 2021; y de postre, un homenaje al higo en distintas texturas con cremoso de queso de cabra, compota de higo, helado de hoja de higo y tierra de chocolate blanco, maridado con vino naranja.
Visitar Parras es mucho más que recorrer un viñedo, es disfrutar de un destino donde la tradición vinícola se mezcla con la calidez del desierto y el orgullo de una región que sigue cosechando historia en cada copa.
RGMX se caracteriza por su enfoque en la mínima intervención y la agricultura sustentable, lo que refleja un profundo respeto por la tierra y un compromiso constante con la calidad. Desde 1998, su misión ha sido impulsar y valorar el campo mexicano con productos elaborados con cuidado en cada cosecha.
Además de sus vinos, RGMX también elabora productos gourmet 100% mexicanos como nueces con sabores originales, compotas y ates, todo hecho con cultivo responsable y cuidado en los detalles.
RGMX Viñedo Lagunilla, Carretera Parras-Paila, km 5.5.
RGMX Rancho Buena Fe, Buena Fe 100, Los Ángeles, Recorrido Scielo Mx $400-$990, taller Crea tu Vino $1,390.
Los Tajos, Carretera a Los Viñedos km 2, Vendimia RGMX Costo variable (cada dos años).
Parras de la Fuente, Coahuila, IG: @rgmx.mx
