En el marco de este 8M, la industria de la hospitalidad en México vive un momento de cruda realidad, pero también de esperanza. Más allá de las luces neón y los tragos de autor, un par de mujeres ha decidido poner orden en la casa para que servir un drink no cueste la salud mental.
Así surge Brindemos Bienestar, una iniciativa que busca sacudir la industria de la hospitalidad. No se trata solo de servir tragos, sino de blindar a quienes los preparan, atacando de frente la violencia laboral y el descuido humano que por años se sirvieron “en las rocas” en nuestros lugares favoritos.
¿Qué es Brindemos Bienestar?
Seguro te ha pasado: vas a tu bar de confianza, la música está al cien y el servicio es impecable. Pero, ¿alguna vez te has preguntado qué pasa detrás de la barra? Brindemos Bienestar no es solo una iniciativa revolucionaria; es una plataforma tecnológica y una herramienta de acompañamiento diseñada para mejorar la industria desde adentro.
Nace como una respuesta directa a la falta de estructura organizacional en el gremio. En palabras de sus creadoras, es un “elevator pitch” por la vida: una plataforma impulsada por datos que busca acompañar a los trabajadores a través de tres pilares: comunicación, educación y desarrollo de carrera.
Los datos que nos ponen a pensar
Para entender por qué esta iniciativa es tan necesaria en este 8M, hay que echarle un ojo a las cifras que duelen (y que a veces ignoramos):
- Poder femenino: Según datos del INEGI, de los 4.9 millones de trabajadores en el sector, 2.9 millones son mujeres. Y ojo, que se estima que la cifra real podría ser el doble por el empleo no registrado.
- La brecha salarial: Mientras los hombres en el sector F&B perciben un promedio de $6,380, las mujeres ganan cerca de $5,310, a pesar de ser el 59.9% de la fuerza laboral.
- Normalización del abuso: Desde el burnout y la rotación masiva hasta casos de acoso y abuso emocional que muchas veces se quedan callados “por amor al arte”.
En entrevista con Chilango, Audrey Hands, quien junto a Lucía Espinosa, puso manos a la obra y crearon Brindemos Bienestar, habla del origen del proyecto:
“Infelizmente yo sí sufrí de este abuso emocional y físico, pero estaba en un momento muy difícil, en un camino de reconstrucción y estaba hablando con Lucy que trabaja para uno de los bares donde le consulto. Ella está estudiando antropología, es bastante activista y estábamos hablando de la desigualdad”.
A pesar de que los bares son el epicentro de la socialización, irónicamente, dentro de las barras reina un silencio sepulcral cuando se trata de hablar de lo que duele. Audrey recuerda cómo, al platicar con equipos jóvenes, la queja por las injusticias de quienes ostentan el poder siempre estaba ahí, pero nadie se atrevía a dar el paso frente a frente. “¿Se les ocurrió hablar con esa persona?”, preguntaba ella. La respuesta siempre era un “no” rotundo por miedo o por no saber cómo abordar el conflicto.
Es una paradoja constante: trabajamos en el sector más social de todos, pero no sabemos cómo comunicarnos de forma interna. Hemos aceptado y normalizado pequeñas (y grandes) incomodidades cotidianas simplemente porque no tenemos las herramientas para levantar la mano.
Una “caja segura” para la era digital
La gran innovación de esta iniciativa es que trae de vuelta la idea de la “caja de sugerencias” old school, pero con esteroides tecnológicos. A través de una plataforma intuitiva, los empleados pueden dar retroalimentación anónima, reportar incidentes en tiempo real o proponer mejoras sin miedo a represalias.
¿Cómo funciona el acompañamiento?
No se trata solo de quejarse, sino de solucionar. La plataforma analiza la información y entrega reportes mensuales a los dueños con soluciones accionables. Además, ofrece:
- Educación humanizada: Masterclasses que van más allá de saber de destilados. Aquí se enseña liderazgo positivo, finanzas personales y protocolos de “Risk and Response” para saber cómo actuar ante situaciones de acoso o clientes agresivos.
- Comunidad y red de apoyo: Directorios de ayuda psicológica, mentorías uno a uno con figuras de talla mundial y foros para conectar con otros profesionales que comparten pasiones, desde correr maratones hasta mejorar el servicio al cliente.
- Hospitalidad consciente: Un enfoque donde el respeto a uno mismo es tan importante como el respeto al cliente.
Vivir bien para servir bien: El reto de la industria
Uno de los puntos más potentes de esta iniciativa es romper la barrera borrosa entre el “trabajo” y la “fiesta”. A veces se cree que trabajar en un bar es estar de fiesta eterna, pero la realidad física y emocional es agotadora. Cargar cajas, pasar horas de pie y gestionar la energía de cientos de personas requiere un bienestar que la industria suele ignorar.
“Nunca deberías escoger entre tu pasión y tu bienestar”, es la premisa que mueve a Brindemos Bienestar. La idea es que la familia que se forma detrás de la barra no sea sólo para los brindis, sino también para los momentos duros, las crisis de ansiedad o las emergencias médicas.
¿Qué sigue para Brindemos Bienestar?
A finales de marzo, se lanzará un piloto en 10 centros de consumo de la CDMX. El objetivo es ajustar la tecnología a las necesidades reales de quienes están “en la trinchera” (la operación diaria) y asegurar que la herramienta sea tan fácil de usar que todos querrán ser parte del cambio.
“Hoy en día, un bartender joven sabe mucho sobre lo que vende, pero nos hemos alejado de la educación humanizada; esa que te da las herramientas que necesitas como recurso humano para hacer tu trabajo bien, crecer y, sobre todo, sentirte bien” agrega Audrey.
En este 8M, el mensaje es claro: la industria más social del mundo necesita aprender a hablar consigo misma. Porque al final del día, si el equipo no está bien, el trago nunca sabrá igual de bueno.
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