Por fortuna para los vegetarianos y veganos –y para los omnívoros que apreciamos la comida rica, sea de la corriente que sea–, cada vez hay más cocineros comprometidos con la innovación en la cocina libre de productos de origen animal. Inventan platillos, experimentan con los ya conocidos y gracias a tanta exploración se ha creado una nueva cocina que la Ciudad de México ha acogido con cariñito: la cocina vegetariana y vegana chilanga.Aquí hay algunos de los restaurantes vegetarianos en CDMX que amamos.

Ya no hablamos de tacos de pastor hechos de soya y ensaladas sosas, sino de platillos construidos con la misma intención que los que llevan carne: que sepan rico, que nos hagan felices. Algunos sorprenden porque no buscan imitar el sabor de la carne, sino crear nuevos sabores que complazcan.

Para esta guía elegimos desde hamburguesas y pizzas hasta pambazos, tortas y taquitos. Dejamos fuera bowls de quinoa y carnes simuladas con soya. Abre tu mente y estómago, chance encuentras tu nuevo platillo favorito.

Restaurantes vegetarianos en CDMX

u.to.pi.a

Aquí puras garnachitas (mexas y gringas). La pizza “meat lovers” tiene queso, papa, aceite de coco y tapioca (se derrite deli), chorizo de garbanzo, tocino de coco y salchicha de trigo. La crema de los pambazos y los sopecitos es de nuez de la India y los quesos son de macadamia o de almendra.

Juan Escutia s/n esq. Cuernavaca, Condesa, $150 promedio

Pan D’Monium

Aquí está una de las mejores hamburguesas de la ciudad y está hecha con vegetales y garam masala. Se llama Malicia y tiene malicia en su saborcito especiado y acertado. En el restaurante está otra delicia: la Banana limbo, de plátano macho, queso de papa y salsa de frijol con chile pasilla.

Orizaba 83, Roma Norte (local de calle) / Chilpancingo 129, Roma Sur (restaurante), $100 promedio

Aura Vegana

¡Taquitos dorados de jamaica!, con queso de almendras y crema de nuez de la India que chance hasta es más rica que la de vaca. La tirada de este comedor es alejarse de “la versión vegana de…” y ofrecer platillos propositivos, con buenas combinaciones de vegetales, semillas, leguminosas…

Malitzin 199, Del Carmen Coyoacán, $200 promedio

Akarma Vegetariano

Fast food vegana y un par de ensaladas —pa’ no dejar—. Entre lo más popular —y sabroso— está la hamburguesa Kong, de plátano con espinaca y amaranto (inserte emoji de corazón); la torta de milanesa, de amaranto, avena, garbanzo y trigo; y las Aliflowers, “alitas” hechas de flor de calabaza tempurizada.

Lucerna 72-A, Juárez, $200 promedio (tiene servicio a domicilio)

VegAmo (vegetariano y vegano)

Sus clientes los buscan por su Waffle Chewbacca, un sándwich de waffles verdes (con espinaca y aguacate), relleno de tocino, queso champiñones y espinacas; la Pink Burger, con bollo de masa madre con betabel y pattie de garbanzos, habas, hummus, plátano y especias. Deli, como todo en su menú.

Dónde: Revillagigedo 47, Col. Centro
Cuándo: martes a viernes de 10:00 a 22:00; sábado de 10:00 a 21:00 domingo de 11:00 a 19:00
Costo: $ 100 por persona

La Pitahaya Vegana

Sobresalen por sus tortillas rosadas (maíz blanco con betabel, ajonjolí, chía y amaranto) pero también porque su sazón es extraordinaria. El chorizo de las enfrijoladas no es de soya, es de garbanzo con especias en su punto justo; el pastor es de setas y el chicharrón de queso, de almendra.

Querétaro 90, Roma Norte, $200 promedio

Les Gords Café Vegetariano

Caele a botanear unas no-alitas de coliflor empanizada con salsa barbecue casera, unas empanadas de viento rellenas de queso de almendra o unos chilaquiles con queso de coco y crema de tofu. Échate una chela y admira el mural de la cafetería, hecho por Razul (colectiva colombiana de arte).

Ahuanusco 33, Pedregal de Santo Domingo, $100 promedio

Los Loosers

El menú cambia todo el tiempo, porque Mariana Blanco no deja de experimentar. Encuentras joyas sabrosísimas como el ramen, las gorditas prensadas con queso encurtido, o el aguachile de coco. Usan maíces criollos para los tacos, vegetales de su huerto y siempre ofrecen pan y postres ricos.

Sinaloa 236 B, Roma Norte, $300 promedio

Gatorta

Nada para salir del apuro del hambre como una torta bien gordita y calientita. Pues aquí las preparan tan ricas que no vas a extrañar las cubanas que te atrancabas en tu tortería de confianza. Aquí, desde el pan, la mayonesa, las salchichas, y hasta el queso, todos los insumos son cien por ciento veganos.

Dónde: Puebla, 182, esquina con Insurgentes, Col. Roma
Cuándo: lunes a domingo de 14:00 a 21:00
Costo: $100 por persona

ELK Vegan Bistro & Deli

Será tu favorito entre los restaurantes vegetarianos en CDMX si te gusta comer mucho, porque todos los domingos hacen un buffet temático vegano. Además los jueves puedes comer todo el pozole de setas que quieras por $99, los viernes son de pizza al dos por uno y los sábados —para que te cures la cruda— son de barbacoa y tienen tacos dorados, suaves y consomé desde las nueve de la mañana. ¿Ves? Hay quienes le echan ganitas.

Durante cada mes el buffet de los domingos cambia de temática. Lo mejor de las cocinas del mundo las podrás probar en su versión vegana. Han tenido comida tailandesa, mexicana, japonesa, italiana, china, mediterránea con todo incluido por $250. También en cada fecha especial del año hacen cosas deliciosas como pan de muerto y rosca de reyes.

Dónde: Tenayuca 54, Col. Letrán Valle. Cerca del Metro División del Norte
Cuándo: lunes, martes, jueves, viernes, y sábado de 09:00 a 21:00; domingo 09:00 a 19:00
Costo: $ 250 por persona

Vegginos Pizza

Ningún animal fue lastimado en la realización de estas pizzas, incluso aún teniendo ingredientes como pepperoni, chorizo, jamón, salchicha y queso mozzarella. Todos los ingredientes son 100% veganos. Va calado, va garantizado. Puedes pedirte una pizza mediterránea con berenjenas rostizadas, una italiana con aceitunas y calabacitas, o una mexicana con chorizo y harto aguacate. Por un módico precio extra te pueden hacer tu pizza con orilla de queso.

Dónde: Vicente Eguía 72, Col. San Miguel Chapultepec
Cuándo: miércoles a lunes de 14:00 a 22:00
Costo: Desde $ 100 pesos por persona

Veguísima

Es uno de los más creativos entre los restaurantes vegetarianos en CDMX en cuanto a la innovación de platillos. Ocupan ingredientes de todo el mundo y están comprometidos con el medio ambiente, por eso solo ocupan productos orgánicos, libres de pesticidas y de origen natural.

En la carta: hamburguesas, pizzas, y crepas, pero también tienen menú del día que incluye sopa, arroz, plato fuerte, frijoles y agua.

Dónde: Pachuca 59, Col. Condesa
Cuándo: lunes a jueves de 10:30 a 18:30; viernes a domingo de 10:30 a 20:00
Costo: Desde $ 120 por persona

Veganísimo Lonchería

En una de las esquinas del Multifamiliar Miguel Alemán se encuentra este lugar desde hace dos años. Está tan chido que en sus registros fotográficos se puede ver a Alfonso Cuarón comiendo en el lugar. No necesitas ser vegano ni vegetariano para ir a uno de estos restaurantes vegetarianos.

Bajo el concepto de lonchería, acá ofrecen enchiladas, pancita, pozole, tostadas, pambazos, tacos dorados, sopes, tacos de chicharrón en salsa verde, birria y un sinfín de platillos con el toque casero.

Dónde: Av. Coyoacán 1435, local 9, Col. Del Valle
Cuándo: lunes a viernes de 13:00 a 22:00; sábados y domingos de 14:00 a 22:00
Costo:

Restaurante Vegetariano Motolinia

Los vegetarianos de la vieja escuela han asistido a comer a este lugar que, según presumen, existe desde 1936 y es el primero de entre tantos restaurantes vegetarianos en México.

Abren todos los días y desde muy temprano ya tienen montado un buffet que incluye frutas, verduras, aderezos y platillos característicos de la cocina mexicana hechos sin carne. Para que no extrañes la comida de tu abuelita, encájale el diente a unos romeritos con mole, un picadillo de soya, una ensalada de nopalitos, taquitos de “carne”, postres y todo lo que puedas comer por $98.

Si lo prefieres también puedes optar por el menú del día que incluye una sopa –por lo general preparan alguna crema fría que no te puedes perder–, arroz, plato fuerte, pan, agua y postre.

Dónde: Motolinia 31, primer piso, Col. Centro
Cuándo: lunes a sábado de 09:00 a 18:00 y domingo de 12:00 a 18:00
Costo: desde $89 por persona

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