En diciembre, no pueden faltar en la CDMX las fiestas, reuniones familiares y platillos que solo aparecen una vez al año. Entre ellos, hay dos clásicos que no fallan en las mesas navideñas: los romeritos y el bacalao.
Ya sea en versión casera, en fondas tradicionales o en restaurantes de alta cocina, estos guisos forman parte del ritual gastronómico con el que muchas personas despiden el año.
Si andas con antojo o simplemente quieres evitar horas en la cocina, aquí te contamos dónde comer romeritos y bacalao en la CDMX, con opciones para todos los gustos y presupuestos.
¿Por qué se come bacalao y romeritos en Navidad?
La tradición de comer bacalao y romeritos en Navidad, o los días previos, tiene raíces históricas que mezclan herencias europeas con ingredientes locales.
El bacalao llegó a México durante la época colonial, principalmente por influencia española. Al ser un pescado salado y seco, resultaba ideal para los viajes largos y para las celebraciones religiosas en las que se evitaba la carne roja durante la vigilia.
Con el tiempo, se adaptó al gusto mexicano y dio origen al bacalao a la vizcaína, preparado con jitomate, aceitunas, alcaparras, papa y aceite de oliva, una receta que hoy es infaltable en cenas decembrinas.
Por su parte, los romeritos son un platillo de origen prehispánico que se mantuvo vigente gracias a su asociación con las festividades religiosas.
Esta hierba, parecida al romero pero con sabor más terroso, se cocina tradicionalmente con mole, nopales y tortitas de camarón seco, lo que refuerza su carácter de platillo sin carne.
En la CDMX, los romeritos suelen prepararse siguiendo recetas familiares que pasan de generación en generación, aunque también existen versiones contemporáneas que reducen el mole o reinterpretan las tortitas.
En la capital, tanto los romeritos como el bacalao suelen encontrarse en mercados, cocinas económicas, restaurantes tradicionales y propuestas gourmet.
Cada espacio imprime su sello: algunos respetan la receta clásica, otros ajustan especias, técnicas o presentaciones, pero el espíritu festivo se mantiene.
¿Dónde comer los platillos navideños en la CDMX?
Un plan imperdible para disfrutar de comida deliciosa como bacalao y romeritos es sin duda la verbena navideña que se instala cada año en el Zócalo de la CDMX. Ahí encontrarás platillos de temporada que puedes probar mientras disfrutas de la decoración y los eventos gratuitos que habrá en estas fechas.
Una de las opciones favoritas de los chilangos es La Poblanita de Tacubaya donde cada año, tanto los romeritos como el bacalao se convierten en un clásico de temporada. Lánzate a esta opción y descubre por qué la gente siempre regresa.
- ¿Dónde? Gobernador Luis G. Vieyra 14, San Miguel Chapultepec I Secc, Miguel Hidalgo, CDMX
- ¿Horario? de lunes a domingo de 09:00 a 19:00 horas
Otro lugar que se ha convertido en un clásico de la CDMX es La Rambla, una lonchería del Centro Histórico donde su especialidad ya no solo son los caldos, sino la variedad de platillos mexicanos que se preparan desde hace décadas, ideal para un antojo callejero. Y ya que estás ahí, puedes echarte un taco o torta de pavo, seguro te van a gustar.
- ¿Dónde? Motolinia 38, Centro Histórico CDMX, Cuauhtémoc
- ¿Horario? de lunes a domingo de 10:00 a 20:00 horas
- ¿Costo? Tortas de bacalao $90
La Casa Gallega es un lugar ubicado en la colonia Doctores donde encontrarás platillos navideños como bacalao y romeritos, pero además una gran variedad de alimentos que van desde sushi hasta tacos, todos incluidos en su buffet de mariscos, pescados y carnes todos los días.
- ¿Dónde? Avenida Cuauhtémoc 166, Alcaldía Cuauhtémoc, CDMX
- ¿Cuándo? De lunes a domingo de 12:00 a 23:00 horas
- ¿Costo? Buffet $399 adultos y $110 niños
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Madero se ha convertido en un clásico de esta temporada, ya que además de probar ahí mismo los platillos, puedes hacer un pedido para tu cena navideña y lo mejor es la variedad de opciones.
Es el lugar ideal para ir con amigos, familia o simplemente para pasar el rato mientras comes platillos ricos.
- ¿Dónde? Avenida Río Churubusco 583, Sector Popular, Popular, Iztapalapa, CDMX
- ¿Cuándo? Lunes a domingo de 07:00 a 22:00 horas
- ¿Costo? Bacalao $219 (incluye un cuernito y ensalada) Romeritos con tortitas de camarón $159
Un clásico desde hace 50 años es sin duda Caldos D’ Leo, donde su especialidad ya no sólo son los caldos, sino es la variedad de platillos mexicanos y no podían faltar los tradicionales romeritos y bacalao en su carta con el sazón que los caracteriza, además, puedes probar la torta de pierna ahumada, el pollo rostizado o un caldo calientito para este frío.
- ¿Dónde? Avenida Ejército Nacional Mexicano 1014-local B, Polanco, Chapultepec morales, Miguel Hidalgo, CDMX
- ¿Cuándo? De lunes a domingo de 09:00 a 21:00 horas
- ¿Costo? Torta de romeritos en $121 y torta de bacalao en $172
Así que ya tienes opciones para clavarle el diente a unos deliciosos romeritos o al tradicional bacalao, porque prepararlo tiene su chiste.
Mejor ocupa ese tiempo en envolver los regalos y luego lánzate a alguna de estas deliciosas opciones en la CDMX para que sientas el espíritu navideño de una vez por todas.
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- ¿Cuándo? Los aguinaldos se entregarán el 23 de diciembre a partir de las 17:00 horas
- ¿Dónde? Calle Quito, esquina con Avenida Lindavista, colonia Lindavista, CDMX
- ¿Costo? Gratis
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¿Cuándo? Funciones lunes, martes, miércoles y jueves a las 19:00 h. Viernes, sábado y domingo funciones a las 16:00, 18:00 y 20:00 h.
¿Dónde? Explanada de la alcaldía Gustavo A. Madero (5 de febrero esquina Vicente Villada, Gustavo A. Madero, CDMX)
¿Costo? Gratis
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