En noviembre pasado, una imagen del artista alemán Andreas Gursky, Rhein II (arriba), fue vendida en 4.3 millones de dólares, convirtiéndose en la foto más cara de la historia. Ello suscitó una serie de objeciones y defensas sobre el estatus de…
Vivant En este restaurante , el carrusel de quesos viene muy variadito. Vienen cinco diferentes quesos: camembert, queso de cabra, roquefort, parmesano y manchego. Este carrusel viene con frutas y una salsa casera de frutos rojos. Para acompañar los…
En esta entrega, hemos de confesar, no hicimos un recorrido extensivo de panaderías. Elegimos los lugares de acuerdo con su estilo: una de barrio (como la Panadería Sonora), un emporio panadero (como La Esperanza) y una ‘independiente’ (Montparnasse). Panadería…
… que sus amigos se las obsequiaban, que las recuperó de colecciones europeas, que las encontraba en las periferias de las zonas arqueológicas. Lo importante es que se puede disfrutar de una gran colección de distintas culturas precolombinas en un solo…
Scorsese on Scorsese Michael Henry Wilson Cahiers du Cinema 2011 Cahiers du cinema surgió en Francia en los 50, con la intención de hacer una exhaustiva y sui generis revisión de la cinematografía de la época. Los colaboradores…
Oscar Vidal Estudió panadería y pastelería en Bogotá. Al llegar a México trabajó para la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, para el Four Seasons, para la Corporación Mexicana de Restaurantes y para Gino´s. Actualmente es profesor titular en…
David Müller Ha trabajado alrededor del mundo en hoteles de gran renombre, como el Badrutt’s Palace, en St. Moritz (Suiza); el Grandu Hyatt de Berlín (Alemania) y el Park Hyatt Vendôme, en París (Francia). Trabajó también en el Park…
Si eres de los que persiguen ideales clásicos (cenita con vino y menú francés), estas opciones facilitarán tu selección para este día del amor. La Gloutonnerie En este restaurante sirven la sopa de cebolla con fondo de hueso de…
Con disciplina, dedicación y determinación, Juan Ignacio Reyes guió a su cuerpo a imponer records mundiales, ganar seis medallas olímpicas en natación y obtener el Premio Nacional del Deporte. Es un chilango que está en busca de un boleto para…
Sonia Arias A los 8 años de edad empezó con diversos cursos básicos de pastelería francesa en México. Tomó un curso intensivo de chocolatería y repostería en el Culinary Institute of America y su primer trabajo fue en el Four…
