¿Tienes tu taquería favorita de pastor en el radar? El Gobierno del Estado de México quiere encontrar el mejor taco al pastor del Edomex… y ya lanzó un concurso para dar con el mero mero.
Los ganadores no solo se llevarán el reconocimiento, también representarán al estado en un evento gastronómico nada más y nada menos que en París.
La convocatoria fue publicada por el gobierno mexiquense, a través de la Secretaría de Cultura y Turismo, en coordinación con el Gobierno Municipal de Nezahualcóyotl, bajo el nombre “El Mejor Taco al Pastor Mexiquense”, con el eslogan “Embajadores del sabor mexicano”.
En Chilango te contamos todos los detalles para participar en esta búsqueda del mejor taco al pastor del Edomex.
¿A quiénes está dirigido el concurso?
El certamen está dirigido a taquerías mexiquenses con trayectoria y busca reconocer el talento, la tradición y la creatividad de quienes, desde el trompo, han convertido este platillo en uno de los favoritos del país.
La iniciativa es impulsada por el chef Axel García, representante de Casa México en Francia y promotor de la gastronomía mexicana a nivel internacional.
“Hoy, como parte de la conmemoración por los 200 años de relación bilateral entre México y Francia, queremos que el taco de pastor sea un embajador de nuestra cultura. Este concurso es una oportunidad para que las y los taqueros del Estado de México lleven su talento hasta París y muestren por qué nuestra gastronomía es de las más importantes del mundo”, destacó el chef Axel García.
Las taquerías participantes competirán con su taco estrella de pastor. Estos son los aspectos que evaluará un jurado especializado:
- Sabor
- Equilibrio
- Autenticidad
- Respeto a la tradición
- Creatividad
- Presentación
- Limpieza
- Historia cultural
Así elegirán el mejor taco al pastor del Edomex
Los tres primeros lugares representarán al Estado de México en La Fête de la Cité, en París, como parte de las actividades por los 200 años de relación diplomática entre México y Francia. Así que sí: este concurso puede llevar tu taco directo a Europa.
Podrán participar taquerías con al menos tres años de operación en el Estado de México, que cuenten con permisos vigentes y tengan su taco de pastor en el menú.
Cada participante deberá preparar su propuesta en el lugar, mostrando técnica, higiene y dominio del proceso, desde el trompo hasta el plato final.
Las inscripciones estarán abiertas del 20 al 30 de abril, así que si conoces (o eres) un crack del pastor, es momento de lanzarse.
¿Cómo registrarte al concurso?
El registro se realizará de forma digital en: elmejortacoedomex.neza.gob.mx
La gran final se llevará a cabo el 8 de mayo de 2026 en Nezahualcóyotl.
¡Buscamos el mejor taco al pastor mexiquense! 🌮✨ Participa en este gran concurso para taquerías del #EdoMex.
— Gobierno del Estado de México (@Edomex) April 19, 2026
La gran final será el 8 de mayo en Nezahualcóyotl.
📩 Inscríbete del 20 al 30 de abril.
¡Demuestra que tu taquería tiene el mejor sazón! 🏆
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