Este 2014 serán los XV años del Festival Iberoamericano de Cultura Musical Vive Latino. Se realizará los días 27, 28, 29 y 30 de marzo en el Foro Sol. Y el cartel de este año es uno de los…
Crear una colección de libros de cocina (o libros sobre cocina) es un ejercicio sumamente personal. El abanico para seleccionar es amplio -les dejo el link del Cook Book Fair como ejemplo- y todo depende de lo que quieras…
Desde Septiembre, morimos de emoción. Porque la Navidad tiene sus ventajas, por ejemplo, puedes dejar de bañarte y nadie te dice nada. Aunque los niños se vuelven literalmente locos. No, en serio. Además, nunca falta el Grinch que…
Para 16 porciones Ingredientes 1 taza harina de maíz nixtamalizado (para hacer tortillas) 1 taza harina de trigo 3/4 tazas azúcar 2 cucharadas copeteadas de royal 3 huevos 1 litro de leche (sólo se usa la necesaria para lograr…
Para 12 porciones Ingredientes Salmuera 3 kg pierna de cerdo deshuesada 1 lt jugo de piña 1 lt jugo de arándano 100 gr de sal gruesa de mar 1 cucharada de pimienta gorda molida 1 cucharada de mostaza 1…
Para 12 porciones Ingredientes Salmuera 1 pavo descongelado y lavado de 7 kg 5 l de agua purificada 250 gr de sal de mar 80 gr de azúcar moreno Marinado 3/4 taza aceite de canola 3/4 taza hojas de…
Para 20 porciones Ingredientes 750 gr de Tocino / Pancetta 600 g hongos 1.5 kg camote amarillo (2 medianos) 1.5 kg betabeles (6 piezas) 750 g nabos (6 chicos) 250 g ajo italiano (1 grande) 6 chalotes* grandes 500…
Para 10 porciones Ingredientes 1 queso Brie o Camembert entero 10 hojas de parra en conserva 100 gr de nueces de la india sal mezcla exóticas de pimientas hilo de algodón Procedimiento Envuelve el queso brie entero en hojas…
Sin duda, el 2013 fue uno de los mejores años en cuanto a oferta musical se refiere. Tuvieron lugar grandes presentaciones que nos hicieron brincar, gritar, cantar y hasta llorar. Lo mismo tuvimos conciertos masivos en el Foro Sol,…
Estamos en esa época del año que nos obliga a echar un vistazo atrás para analizar todo lo bueno y lo malo de este ciclo, lo que nos da una gran oportunidad para apreciar lo que vivimos, escuchamos y…
