Hongosto 2025, la mejor temporada de hongos, llegó a los bosques del Edomex. En esta época del año, los recolectores realizan excursiones por senderos húmedos para encontrar estos pequeños tesoros silvestres.
Los guías locales enseñan a reconocer las especies comestibles (aproximadamente 40 de las 140 identificadas en la región) y a recolectarlas sin dañar su entorno. La recolección es pausada, casi meditativa: se avanza despacio, se corta con navajas pequeñas y se guarda con cuidado.
Las herramientas son sencillas: canastas, cubetas, manos sabias. Pero lo más valioso es el conocimiento que se transmite de generación en generación, y que hoy se comparte con quienes buscan algo más que un paseo: una conexión.
El recorrido culmina en las cocinas comunitarias, donde el fuego transforma los hallazgos del bosque en platillos que honran la tradición: hongos guisados con epazote, en salsas verdes, en tamales o sobre tortillas recién hechas.
¿Cuál es la mejor época para la aparición de hongos en Edomex?
La temporada de hongos en el Edomex será de julio a septiembre de 2025.
¿Qué es Hongosto?
Hongosto es una forma cariñosa de llamar a agosto por parte de los recolectores, ya que es el corazón de esta temporada de micoturismo. Se debe a la abundancia de hongos que hay en los bosques del Estado de México y otras partes del país.
4 municipios de Edomex para hacer micoturismo
La Secretaría de Cultura y Turismo del Edomex dio a conocer cuatro municipios que albergan bosques ideales para el micoturismo. En estos lugares hay senderos húmedos y aromas a tierra mojada, donde los hongos silvestres brotan como pequeños tesoros escondidos:
- Amanalco
- Amecameca
- Jiquipilco
- Ocoyoacac
