Porque si vas a comer birria en CDMX… que sea de la buena, ¿no? Nos lanzamos a Cuatro de Barrio, un lugar imperdible para entrarle a la birria, las quesabirrias, los taquitos, la torta, los chilaquiles con birria y hasta birriamen. TODO es una pasada de ricura. ¿Lo mejor? Puedes comer toda la birria que quieras por $189 los miércoles.

La birria es uno de esos platillos que siempre se disfrutan con gusto. Originaria de Jalisco, esta delicia de carne (generalmente de res o chivo) cocida lentamente con especias, chiles y mucho corazón, se sirve tradicionalmente con tortillas, cebolla, cilantro y su infaltable consomé.

Lo que antes era un platillo típico de celebraciones familiares y mañanas crudas, hoy se ha convertido en todo un fenómeno nacional, reinventándose en tacos, quesabirrias, tortas, ramen y hasta esquites.

Cuatro de Barrio: De una cocina en pandemia al templo de la birria en la Narvarte, CDMX

Todo comenzó durante la pandemia, cuando cuatro personas: una mamá tapatía, su hija, una niñera de Puerto Vallarta y un esposo chilango, se quedaron aislados bajo el mismo techo. ¿El plan para sobrevivir al encierro? Cocinar.

Fue ahí donde descubrieron que la niñera preparaba una birria espectacular. Sin pensarlo mucho, decidieron lanzarse a venderla. El resultado: Cuatro de Barrio, un nombre que honra a ese cuarteto que cocinó con amor, sabor de casa y mucha calle.

Y sí, desde entonces, la birria aquí se ha vuelto una joya de la Narvarte. Es sabrosa, honesta y sin pretensiones. No intentan ser “el lugar más fancy”, sino el más rico. Y eso lo logran.

¿Qué hay en el menú de Cuatro de Barrio?

¡Todo lo que un fan de la birria puede soñar!

• Quesabirrias (súper recomendadas): tortilla doradita con queso fundido, carne magra y consomé para chopear.
• Tacos blandos, dorados y volteados, con ese tatemado sabroso que potencia el sabor.
• Tortas con carne jugosa, salsa de cacahuate o chile de árbol (aguas, esta sí pica).
• Birriamen: fusión japonesa-mexicana que, sí, funciona y es deliciosa.
• Chilaquiles de birria: porque los clásicos se reinventan y aquí lo hacen picosito.

• Birriaesquites: granitos de elote con carne, porque a todo se le puede poner birria.
• Burritos para quienes necesitan llenarse en serio.
• Postres como flan, helado artesanal sobre cama de yogurt y hasta esquites naturales.
• Para los peques: cereal con leche.

Todo acompañado con sus tres salsas estrella:

• Roja de chile de árbol (🔥🔥🔥 muy picosa),
• Cacahuate (picor medio, bien sabrosa),
• Verde suave (fresca, equilibrada).

La promo que todos quieren: birria ilimitada por $189

Sí, leíste bien. Todos los miércoles, Cuatro de Barrio lanza su promo estrella: toda la birria que aguantes por $189 pesos. Tienes hasta tres horas para probar el menú una y otra vez. ¿Cuántas quesabirrias aguantas? ¿Tres, cinco, diez? Este reto es para quienes saben de antojos y van con hambre real. La única regla: se consume en el lugar, no aplica para llevar.

Y para tomar tienen promo de 4 a 5 de la tarde, 2 x 1 en bebidas seleccionadas. Nuestra recomendación: Las mezcalitas de jamaica y horchata.

¿Vale la pena?

100 % sí. En cada platillo se nota que aquí se cocina con cariño, con sazón de familia y sin complicaciones. Si alguna vez dijiste “a mí no me gusta la birria” ven a probar esta y quizá cambies de opinión. Su consomé tiene ese punch de especias y profundidad que te hace cerrar los ojos con cada cucharada. Su carne está bien cocida, sin pellejitos ni grasa de más, y todo está servido con generosidad y sabor.

Y si eres fan de acompañar con algo fresco, pídete una bebida rica o agüita de sabor. Hay de todo para pasar el picor y seguir disfrutando. Neta que es de la mejor birria que hemos probado en CDMX.