No dejes que tus flores se marchiten y acaben en la basura y mejor cocina algo rico con ellas. Aquí te decimos cómo aprovechar los pétalos para hacer recetas con rosas.

Muchas veces recurrimos a tirar o, si tenemos un poco más de tiempo y el chance, comportar los residuos orgánicos en nuestras casas. Eso incluye las flores que nos regalan o que adornan nuestra casa. Sin embargo, ¿sabías que hay muchas cosas que podemos hacer con esas flores y sus pétalos antes de deshacernos de ellas? Aquí te platicamos sobre cómo aprovechar al máximo las rosas de San Valentín con recetas tan ecológicas como deliciosas.

El mercado del amor

La ventas defloresaumenta todos los años en la época de San Valentín, a veceshasta en un 100%. Tulipanes, gerberas, margaritas y rosas: muchísimas rosas. Rosas, rojas, blancas, muchas de ellas acaban en la basura tan sólo un par de días más tarde. Pero además de ser bonitas, las rosas son comestibles. Sus pétalos tienen vitamina C yantocianinas, el pigmento que les da su color y que además es un gran antioxidante, por lo que en lugar de tirarlas, bien puedes integrarlas a tu dieta.

Recetas con rosas: Preparación de los pétalos

Para empezar tenemos que limpiar los pétalos. Despréndelos de la flor y córtales el centro (la parte más blanca que estaba originalmente pegada al tallo). Aunque es comestible, es un poco amarga y puede que arruine un poco tu receta. Ahora lava y desinfecta los pétalos y ponlos a secar sobre un trapo de cocina o en un secador de lechuga. Con todo listo, podemos empezar a cocinar.

recetas rosas
Pexels

Checa también: 5 Recetas tan deli que ni te darás cuenta de que son fit 🤤

Mermelada de rosas

Las compotas y mermeladas son buenísimas para empezar las mañanas. Ármate esta fácil y rápido.

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 tazas de pétalos de rosas frescos
  • 2 tazas de azúcar refinada
  • 3 cdas. de jugo de limón
  • 1 manzana picada

Preparación:

  1. Pon el agua, las rosas y la manzana a hervir en un sartén sin tapa.
  2. Ya que hierva, coloca el azúcar en el sartén y revuelve para disolver cualquier grumo.
  3. Añade el jugo de limón.
  4. Deja a fuego bajo durante 30 minutos; revuelve de vez en cuando.
  5. Coloca en un recipiente y deja enfriar. Puedes guardarla hasta por dos meses en el refri.

Agua fresca de rosas

A diferencia del agua de rosas que venden en las farmacias y puedes usar para refrescar tu carita, el agua de rosas ingerida que te vamos a enseñar a cocinar puede ayudarte a combatir gripes y malestares estomacales.

Ingredientes:

  • 1 litro de agua
  • 2 tazas de pétalos de rosas frescos
  • Azúcar al gusto

Preparación:

  1. Pon a hervir una olla con el agua.
  2. Cuando esté sacando burbujas, vierte los pétalos de rosas y revuelve durante 5 minutos. Baja la flama hasta fuego bajo y deja calentar todo con la tapa colocada en la olla.
  3. 10 minutos después apaga el fuego y deja enfriar el agua. Colócala en una jarra y añade el azúcar poco a poco.

recetas rosas

Pastel de rosas

Las rosas sirven para mucho más que bebidas y mermeladas: ármate un pastel entero con esta receta.

Ingredientes:

  • 90g de mantequilla sin azúcar
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 cdas. de polvo para hornear
  • 4 huevos
  • 1 cdita. de azúcar
  • 2 cditas. de agua de rosas (la que hicimos en la receta anterior)
  • 4 cdas. de mermelada de fresas
  • Azúcar glas para decorar

Preparación:

  1. Comienza por precalentar tu horno a 180ºC.
  2. Enharina dos moldes redondos de mismo tamaño y ponlos a un lado.
  3. Bate el azúcar y la mantequilla suavizada hasta cremarla. Después de ello agrega los huevos y la vainilla y sigue batiendo.
  4. Agrega la harina poco a poco y ve revolviendo la mezcla hasta que no queden grumos.
  5. Vierte la mezcla en ambos moldes y mete al horno por 20 a 25 minutos o hasta que puedas ingresar un palillo al centro del molde y salga limpio.
  6. Déjalos enfriar y cuando estén a temperatura ambiente puedes poner la mermelada de fresas encima de uno de los pasteles y luego montar el otro.
  7. Espolvorea azúcar glas y sirve.

¿Te gustaron estas recetas? No te pierdas más recetas ecológicas conflores de cempasúchilyotros residuos orgánicos.