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Amaury Andrade

12 de enero 2020

¡Caldositas y sanadoras! 15 pancitas imperdibles en CDMX

¿Quién dijo frío?

Por: Amaury Andrade

¿Quién dijo frío? Despáchate con una pancita en CDMX. Más de 10 opciones para sobrevivir al invierno comiendo rico, ¿jalan o se pandean?

Pancita en CDMX: 15 opciones para olvidarte del frío

Las bajas temperaturas apenas están empezando en la ciudad, pero no te preocupes, acá te ofrecemos un sinfín de opciones pa’ curarte el frío: con chocolate caliente, cafecito (de una de las 50 cafeterías imperdibles de la ciudad) o ¡pancita!

Si estás buscando dónde comer este manjar curacrudas te recomendamos algunos lugares para probarla, sí o sí. Puestos de mercados, del tianguis, restaurantes y algunos portones de casas que abren exclusivamente los fines de semana para la venta de este caldito milagroso. Tal vez alguno de ellos se convierta en tu local favorito para aliviar las resacas (y no, no es la pancita de Huipulco ni la de Los agachados).

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1 .- Fonda Margarita

Foto: Jessica Sauza

Fonda Margarita es uno de los comedores consentidos de la Del Valle. Para visitar este emblemático lugar, tienes que ser madrugador o estar muy desvelado porque abren a las 5:30 de la mañana y cierran a las 12 de la tarde —aunque, a veces, la comida se les acaba antes—. Los guisados varían cada día pero tienen algunos clásicos como el chicharrón y cerdo en verde y el bistec en pasilla, espinazo con verdolagas o las albóndigas en jitomate, manitas de cerdo y el carnero en verde, sin embargo la estrella es la pancita que solamente la sirven los días sábados; calientita y sanadora de todas las crudas.

  • Dónde: Adolfo Prieto 1364, Col. Tlacoquemecatl del Valle
  • Horario: mar–dom: 5:30–11:30 h
  • Cuánto: $80-$150

2 .- Antojitos mexicanos Doña Petra

PANCITA EN CDMX
Foto: Balam-ha’ Carrillo

Los cazos de barro albergan pancita con su bien surtida porción de callo, libro, cacarizo, cuajo, manzana, y en algunos casos pata. El comal, huaraches gigantes (con costilla, huevo, longaniza o guisado), gorditas (de chicharrón) y quesadillas fritas (de tinga, queso, chicharrón, sesos, hongos, flor de calabaza, picadillo y más guisado). También hay migas, que son la especialidad del changarro.

  • Dónde: Manuel Cañas 5B, Col. Desarrollo Urbano Quetzalcóatl
  • Horario: lun–dom: 08–16 h
  • Costo: $60 promedio, solo efectivo

3 .- Las Tres Lolas

PANCITA LAS TRES LOLAS
Foto: Jessica Sauza

Una de las delegaciones más inexploradas por muchos en la CMDX es Tláhuac. Aquí vive una joya de lugar curacrudas, hablamos de la Las 3 Lolas, donde sirven una de las mejores pancitas de la ciudad. La hacen y la sirven con todas la de la ley: con su cebollita, su orégano, su chile de árbol seco, harto limón y tortillitas hechas a mano. Se vale acompañarla con machetes (quesadillas enormes) de diferentes guisados, tamalitos, atole de masa, café de olla o una buena cervecita. Lo mejor, abren desde las 6 de la mañana, así que puedes caerle después de la fiesta.

  • Dónde: Avenida San Rafael Atlixco bis 6122, Col. San Francisco Tlaltenco
  • Horario: sáb–dom: 6–15 h
  • Cuánto: $80-$150

4 .- Pancita Rebe

Foto: Jessica Sauza

Si andas buscando dónde comer pancita en la CDMX, la Pancita Rebe es una opción estupenda. Aquí la pancita tiene un sabor muy casero y es servida con todas las de la ley –cebolla, chiles de árbol troceados, orégano y limoncito–. Para acompañarla te dan una orden de tortillas hechas a mano, chicharrón y aguacate. No puedes perderte sus salsas que también son una delicia.

  • Dónde: Golfo de Aden 41, Col. Tacuba
  • Horario: lun–dom: 9–17 h
  • Cuánto: $80-$100

5 .- Migas Mary

caldos en CDMX
Foto: Margot Castañeda

Las migas más famosas son las deLa Güera; sin embargo, Mary dice ser la heredera de la receta original. Su característica única es la longaniza y el chile cascabel que le echa al caldo de huesos y pan. También sirve pancita con harta menudencia. Un buen paréntesis al ajetreo del mercado y una de las pancitas más rifadas en la ciudad.

  • Dónde: Av. del Trabajo, esq. Caridad y Peralvillo, entre Matamoros y Rivero, Col. Tepito
  • Horario: mié–lun: 9–18:30 h
  • Costo: $50–$100

6 .- Pancita Anita

Es el lugar perfecto para desayunar si andas en el centro de la ciudad. En su menú tienen solamente pancita grande ($90) o chica ($80) y cerveza ($25) para pasarte el bocado. Sencillito. De postre: churros ($10) para cerrar con broche de oro. Una pancita en CDMX que es imperdible.

  • Dónde: Buen Tono 26, Col. Centro Histórico
  • Horario: lun–dom: 8:30–13:30 h
  • Cuánto: $100 - $150

7 .- Las Comadres

PANCITA EN CDMX
Foto: Jessica Sauza

La Pancita Las Comadres es un local de comida que se ha vuelto un clásico de la CDMX, pues tiene más de 70 años de historia. Sirve pancita ($75) acompañada de antojitos mexicanos enormes: tacos ($30) –de bistec, longaniza, milanesa, arrachera, tripa, costilla, cecina y chuleta–, quesadillas ($25), gorditas de bistec ($35) o arrachera ($45), tlacoyos de cecina ($40), etcétera. Pero bueno, su platillo principal es la pancita que les queda picosísima.

  • Dónde: Calle Heliópolis 13, Col. Clavería
  • Horario: lun–dom: 8–18 h
  • Costo:$100-$150

8 .- Pancita La de Armando

En el mero barrio de la Warrior puedes encontrar Pancita La de Armando. Un local que se especializa en menudencias acompañadas de sopecitos y antojitos mexicanos.

  • Dónde: Heroes 110, Col. Guerrero
  • Horario: lun–dom: 7–14 h
  • Costo: $75–$150

9 .- Pancita Don Miguel

PANCITA EN CDMX
Foto: Facebook Pancita Miguel

Una de las pancitas más aclamadas por los chilangos del norte. Acá se sirve de viernes a domingo una de las más sabrosas pancitas —acompañada con tortillas hechas a mano—. Por si con el caldito no tienes llenadera, también hay: enchiladas de mole, huaraches, tacos de pollo y micheladas bien alivianadoras.

  • Dónde: Calle 33 47, Col. Valentín Gómez Farías
  • Horario: vie–dom: 8–15 h
  • Costo: $75–$100

10 .- Pancita La Güerita

En el barrio de Juventino Rosas, a espaldas del mercado, se encuentra el pequeño local de Pancita La Güerita. No tienen un menú establecido, solo pancita en diferentes tamaños: plato chico ($60), plato mediano ($70) y plato grande ($75); y huaraches para acompañar la caldosa pancita –con queso, cebolla, salsita roja y verde–. De tomar café ($15), jugo de naranja ($18), refrescos ($15) y cerveza ($25) por eso de si andas crudo.

  • Dónde: Sur 117 8, Col. Juventino Rosas
  • Horario: lunes a domingo de 8:00 a 16:00
  • Cuánto: $80-$60

11 .- Los Becerros

Muy cerca del Mercado Jamaica se ubica este localito. Lleva sirviendo pancita más de 40 años a los marchantes y su especialidad por supuesto es la pancita. Pídela acompañada de quesadillas, cafecito de olla y sazonala con oregano y chile seco...una delicia.

  • Dónde: Torno 172, Col. Artes Gráficas
  • Horario: mar–dom: 8:30–14 h
  • Costo: $60–$100

12 .- Pancita Las Cazuelas

En el tianguis dominical de la Nápoles encuentras este puestito que sirve pancita acompañada de sopecitos ¡gratis!. También tienen tacos de mixiote y una amplia variedad de salsas, todo para que la cruz, te haga los mandados.

  • Dónde: Nebraska esquina con Filadelfia, Col. Nápoles
  • Horario: dom: 8–15 h
  • Costo: $75

13 .- La Oaxaqueña

Este restaurante del mero barrio de la escuadrón 201 cuenta con una oferta de desayunos digna de reyes. Enchiladas, tlayudas, mole, sopes y por supuesto pancita. La más famosa de toda la zona y un restaurante imperdible si andas en Iztapalapa.

  • Dónde: Teniente Roberto Gómez Moreno 404, Col. Escuadrón 201
  • Horario: lun–dom:7–19 h
  • Costo: $75–$100

14 .- El Gran Rábano

Además de contar con un imponente mercado La Portales tiene una de las pancitas más rifadas de la ciudad. Se trata de El Gran Rábano, local con más de 30 años de tradición. No solo tiene pancita, también sirve: mole, mixiotes y antojitos mexicanos.

  • Dónde: Av. Víctor Hugo 72, Col. Portales
  • Horario: lun–dom: 7–19 h
  • Costo: $80–$100

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