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Redacci贸n pm

9 de julio 2019

馃挃馃尞 El secreto mejor guardado de los taqueros: el falso guacamole

Calabacitas en lugar de aguacate. :(

Por: Redacci贸n pm

"驴Qu茅 edad ten铆an cuando se enteraron que la salsa de 'aguacate' de los puestos de tacos no tiene aguacate sino calabacita cocida?", escribi贸 una tuitera. Y es que una receta compartida en YouTube nos llev贸 a descubrir un secreto que hubi茅ramos preferido no saber: el falso guacamole. :'(

Eso s铆 doli贸: as铆 es como los taqueros preparan el falso guacamole

No estamos llorando, se nos meti贸 una calabaza a los ojos.

Resulta que una vlogger public贸 en YouTube la receta de una salsa que nos parti贸 el coraz贸n: el falso guacamole, que supuestamente preparan algunos taqueros para sustituir la salsa de aguacate.

Esta salsa 鈥搎ue luce de un tono verde radiante鈥 es preparada a base de calabacitas en lugar de aguacates. Las ventajas son el precio (no es necesario decir que las calabazas son mucho m谩s baratas que los aguacates, 驴cierto?) y que mantiene el color verde m谩s tiempo; el guacamole preparado con aguacate (隆como debe ser!) se pone negrito por la oxidaci贸n, aunque hay trucos para evitarlo, como echarle tantito lim贸n.

Seguramente no todos los taqueros utilizan este truco, pero 鈥損or si las dudas鈥 valora la salsa de guacamole aunque est茅 negrita porque ese tono es la prueba de que tiene aguacatito.

En fin, nuestro pr贸ximo reto es preguntarle a nuestros taqueros de confianza si su salsa tiene aguacate o calabacitas.

Si te gust贸 esta historia sobre el falso guacamole, esto te encantar谩:

Ac谩 les dejamos nuestro amado #MartesdeTacos, con salsas caladas y garantizadas. 隆Felices tacos, chilangos!

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