Si te gusta el chocolate, agárrate, se vienen cinco días de celebración en Cacao Para Todos, un festival para conocer a fondo a la semilla que hace posible este y otros sabrosos alimentos. Además de la muestra gastronómica podrás asistir a conferencias, talleres didácticos y presentaciones musicales en vivo con toda la pandilla —las infancias también lo disfrutarán—. Las fechas son del 29 de octubre al 2 de noviembre, aquí te platicamos todos los detalles para que vayas organizando tu visita.

Cacao Para Todos: una celebración en torno al cacao

El cacao ha sido una semilla importantísima en Mesoamérica desde hace varios cientos de años, tanto que se ha convertido en parte de nuestra identidad. De acuerdo a la Doctora en Antropología, Frances Berdan, fue una ‘moneda’ utilizada durante la colonia y con esta se podía remunerar el trabajo, pagar multas o intercambiarla por productos en mercados y tianguis.

También ha sido un alimento desde su descubrimiento ya que las diferentes culturas prehispánicas la emplearon para preparar bebidas únicas como el pozol, chilate y tejate. Su consumo se ha preservado y expandido alrededor del mundo, especialmente para la elaboración del delicioso chocolate.

cacao para todos

Cacao Para Todos quiere que todos amplíen su percepción del cacao, destacando el trabajo de quienes lo producen, cocinan y preservan tradicionalmente. Por ello durante el festival podrás conocer las diversas percepciones e interpretaciones que este tiene en cada región de México, lo mejor es que principalmente podrás aprender a través del gusto, o sea, entrándole a platillos y bebidas deliciosas.

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Platillos, bebidas y talleres que encontrarás

Como te platicábamos, el evento contará con una variada selección de actividades que toda la familia podrá disfrutar. Entre los talleres más populares se encuentra el de la elaboración de chocolate —así como lo lees, haz tu propio chocolate desde cero—, las catas de chocolate mexicano de origen y el de ocarinas de barro. También habrá cuenta cuentos y taller para hacer calaveritas de chocolate. Perfecto para la celebración de Día de Muertos.

Si ya te andas saboreando la comida, te confirmamos que te espera un verdadero agasajo de antojitos mexicanos como gorditas de maíz quebrado, tlayudas de Oaxaca, sopes toluqueños, tlacoyitos, sopes y, por supuesto, ¡mucho chocolate! Hazle la plática a los expositores, cada uno proviene de una región distinta y así podrás aprender, incluso valorar mucho más al cacao.

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Para acompañar la comida habrá bebidas tradicionales poco comunes en la ciudad, como tejate de Oaxaca, pozol de Tabasco y Chiapas, la famosa agua de barranca de Tlaxcala, espuma de cacao poblana, chilate de Guerrero, tascalate chiapaneco, chocolate-atole, champurrado chilango, tanchucuá yucateco y polvillo de Tabasco. ¡Ay, Papantla! Cacao Para Todos es un verdadero viaje gastronómico.

¿Qué más quieres? Aprovecha el puente —si eres de los afortunados que lo tendrán— y lánzate a disfrutar del cacao en todo su esplendor. Te recomendamos llegar con tiempo para poder apartar tu lugar en los talleres porque algunos se llenan pronto. Quédate pendiente de sus redes sociales para conocer la programación de cada uno de los días.

cacao para todos

Cuándo: Del 29 de octubre al 2 de noviembre

Horario: De 10 a 19 h

Dónde: En el Museo Anahuacalli. Museo #150, colonia San Pablo Tepetlapa, Coyoacán

Costo: Entrada gratuita. Los talleres comienzan desde $50 pesos

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