CERRADO Yumita

No es taco. No es tamal. Se trata de un híbrido, de un platillo fusión. La yumita son tres taquitos al vapor envueltos en hoja plátano. Las hay rellenas de cochinita pibil (la especialidad de la casa: no es grasosa, no es seca ni excesivamente caldosa, simplemente está en su punto y de rechupete), mole con pollo, frijol con queso, y vegetales. 

 

También ofrecen sopa de tortilla, o de lima, que está estupenda, con la receta original: jugo de limas frescas, pollo deshebrado, juliana de tortilla frita, pimiento morrón y cebolla. 

 

Para beber hay aguas frescas, cervezas y refrescos, y de postre puedes optar por crepa o natilla, nosotros probamos esta última: de consistencia suave y esponjosas por dentro y con una cubierta caramelizada muy agradable. Yumita es una excelente opción si no cuentas con mucho tiempo, pero quieres comer bien.