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14 de julio 2010

De la nariz a los pies

Por: Mariana Camacho Solana

El chef Antonhy Bourdain lo advierte: "el libro que sostienes en las manos es un objeto de culto", los buscan por igual chefs que críticos. Nose to tail eating es el libro que concentra la filosofía del chef Fergus Henderson: hay que consumir el animal completo. Con esta máxima, Henderson se ha convertido en uno de los chefs más influyentes en el Reino Unido. Como andará por México, cocinando en Náos de Mónica Patiño, te regalamos su libro para que le entres a alguna de sus recetas con vísceras (son mucho mejores de lo que suenan, lo prometemos). Entonces, para ganarte el libro tienes que: -Ser un usuario de Chilango.com registrado
-Seguirnos en twitter: @gourmetchilango
-Comentar en esta nota, que bicho no te comerías ni en pintura
-Enviarnos un mail con tus datos a [email protected], con el subject "Nose to tail eating". ¡Suerte!

Con información de: Mariana Camacho Solana

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