Todos lo sabemos: ¡Nuestra comida es arte! No hablamos exclusivamente de las delicias chilangas (con su característico bolillo), sino de los platillos ancestrales que preparamos a lo largo del país. Para celebrar nuestra tradición culinaria, se ha dado a conocer la plataforma Sabores de México en Google Arts & Culture. ¡Checa de qué se trata!

Sabores de México

La Secretaría de Cultura del Gobierno de México, en colaboración con Google Arts & Culture, dio a conocer Sabores de México, un espacio digital que reúne la diversidad de la gastronomía mexicana. En él podremos encontrar videos y fotografías documentales que dan cuenta de las relaciones existentes entre la comida y la comunidad.

Esta plataforma resguarda más de 3 mil imágenes y 200 historias que entrelazan prácticas rituales, festivales y tradiciones relacionadas con el quehacer gastronómico. Para su realización colaboraron diversas instituciones, como la Dirección General de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas (DGCPIU) y la Dirección de Cultura Alimentaria.

Además de estos contenidos, los internautas podrán contemplar los videos finalistas en la Categoría colectiva del “Concurso Gastronómico ¿A qué sabe la patria?”; en este certamen, se invitó a cocineras, cocineros y chefs del país para compartir sus recetas elaboradas con ingredientes mexicanos, tales como el maíz, cacao, chile y aguacate.

Asimismo, los usuarios podrán ser partícipes de los videos seleccionados del concurso “Pica, pero sabe”; a estos materiales debemos sumar las colaboraciones estatales que continuarán nutriendo la plataforma con las prácticas alimentarias de cada región.

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Recordemos que en el año 2010, la cocina tradicional mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Este nombramiento reconoce la herencia de nuestros pueblos originarios, así como la influencia de sabores que han llegado a México a partir de la Colonia.

Cabe destacar que a Sabores de México en Google Arts & Culture solamente le antecede una breve lista de países; se trata de Japón, Nigeria, España y Rusia, los cuales cuentan con sus respectivos espacios digitales para dar cuenta de su riqueza culinaria.

¿Cómo ver Sabores de México en Google Arts & Culture?

La plataforma de “Sabores de México” se encuentra disponible desde el 13 de septiembre; su lanzamiento ocurre en vísperas de la conmemoración de los 200 años de la Consumación de la Independencia de México (27 de septiembre).

¿Quieres conocer el material que la Secretaría de Cultura y Google Arts & Culture han preparado para ti? Solamente debes entrar al siguiente enlace para sumergirte en el mundo de la sazón mexicana o ingresar por medio de la aplicación para dispositivos móviles. ¡No te lo pierdas!


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