Las chefs Ana Arroyo y Dulce Velasco han preparado un taller de gastronomía dedicado al mole. El programa está dividido en tres módulos que proponen un recorrido por la evolución este platillo, al tiempo que explora su historia y técnica. El taller se puede tomar completo o por módulo. Checa el programa:
9 de mayo | MOLES PREHISPÁNICOS
Atapakua
Pascal con conejo
13 de mayo | MOLES MESTIZOS
Manchamanteles con cerdo
Mole verde
26 de mayo | MOLES CONTEMPORÁNEOS
Mole de pescado ahumado
Mole blanco
Para reservar envía un WhatsApp al 55 7006 8713.
Precios
Venue
Restaurante El Tajín
Av. Miguel Ángel de Quevedo 687, San Francisco, Coyoacán, 04320 Ciudad de México, CDMX, México