Al menos debes probar una vez en tu vida un pulque. Curado o no, de sabores o natural, para que sientas la bebida de los dioses en tu garganta.

Lo podemos definir como una bebida rica en proteína yvitaminas, que te salvará de ladesnutrición. Acá te traemos una selecciónde lugares en donde lo puedes saborear sin ninguna pretensión.

La Nuclear(Querétaro 161-5, Roma Norte, 55745367, mar-sáb 18-2 hrs, $ promedio: 200-300, tc:todas.)

Esta pulcata, muy folclórica y kitsch ofreceno solamente la bebida de maguey y algunoscurados, sino cerveza y sotole en un ambientemuy ameno y relajado.

Nomás no Llores(Callejón de Galeana 41,Tepepan, Xochimilco, 4983 4279, lun-dom, 11-18hrs, $ promedio: 150, tc: efectivo.)

Aunque estábastante escondida, todos en Xochimilco conocenesta tradicional pulquería cuya clientela es de lomás variopinta. Los curados de avena o de tomateson deliciosos.

La Hija de los Apaches(Doctor Claudio Bernard149, Doctores, 55 4056 1648, lun-sáb 11-22 hrs,$ promedio: 150, tc: todas.)

En esta pulquería,propiedad del ex boxeador Epifanio ‘Pifas’ Leyva, mejorconocido como el Godpifas, rey del Starpulque, tienenmuy buenos y originales curados además de chelas.Pero debes probar las creaciones de la casa: El Viagra, El Pifas Maromero, el Bicentenario o el Baticurado.

La Risa (Mesones 71, Centro, lun-jue 11-22, vier-sáb 11-2, dom 12-20 hrs, $ promedio: 200, tc: todas.)

Con sus 110 años de existencia, es quizás una de las más antiguas pulquerías. Siempre hay curados del día y te sirven botana como mole de olla o pozole. Probar el de guayaba es casi una obligación.

Las Duelistas (Aranda 28, Centro, 55 1394 0958,lun-sáb 10-21 hrs, $ promedio: 200, tc: todas.)

Ésta es una de las pulcatas obligadas. El ambientees más bien hipsteroso y ahí no te debes perderel curado de Oreo o el de guayaba, ademásde los curados del día.

La Pirata(Calle 13 de Septiembre, esquina 12 deDiciembre, Escandón, lun-sáb 9-20 hrs, $ promedio:150, tc: todas.)

Acá no sólo los pulques son deliciosos,sino también la botana. Conserva el espíritu depulquería tradicional con todo y aserrín en el sueloy ambiente festivo. Dependiendo de la temporadaserán los curados. Se jactan de tener los mejores.

La Gloria Pulquería(Calle 5 de Mayo, Santa CruzAtoyac, lun-dom 9-21 hrs, $ promedio: 150, tc:efectivo.)

Ésta es una pulquería de arrabal a dondeacuden, principalmente, ñores que se sientan a platicarentre ellos mientras acompañan los pulques con tacosde salsa con música ranchera de fondo. Es raro vermujeres. Hay otras Glorias en la ciudad, pero ésta es lamera buena. La especialidad es el curado de piñón.

La Hermosa Hortensia Pulquería(Callejón de la Amargura 4, Centro, lun-dom 12-24 hrs, $ promedio: 200, tc: todas.)

Inaugurada en 1936, en esta pulquería los curados se hacen en el momento con los sabores del día, pero los curados de cacahuate, el de nuez o el de tamarindo se llevan las palmas. Si te visita alguien de fuera del DFo del extranjero, llévalos, es limpia y segura.