Talleres y conferencias

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JUEVES
2

Conferencia Taller
demostrativo

"El café en la cocina" de Paolo Falasco

Università del Caffè

13:30 – 15:30 hrs.

$800.00

 

Conferencia

"Cocina de Autor,
Dinamismo y Vanguardia"
Lic. en G.
Thot Kinji

Colegio Thotal Gourmet

16:00 – 17:30 hrs

$200.00

 

Taller con degustación

"Trufas al Estilo" Laurent Troublé

Chocolates Laurent

18:00 – 20:00 hrs.

$800.00

 

VIERNES 3

Conferencia

"Conozca la diferencia
entre un alimento convencional y un orgánico"
Raúl Moreno García

Aires de Campo

11:30 – 12:45 hrs.

$200.00

 

Conferencia con
degustación

"Las Cepas, Icono de
los Vinos del Nuevo Mundo"
Luis
Cardenas Barona

Asociación Mexicana de
Sommeliers

13:00 – 14:30 hrs

$300.00

 

Taller demostrativo

"Ensaladas y Aderezos.
Un fresco aliado en el menú"
David
Acosta Torres

Colegio Thotal Gourmet

15:00 – 17:00 hrs.

$800.00

 

Conferencia y taller
demostrativo

"El Antiguo Arte de
Cocinar Cerveza"

Tienda La Belga –
Cervecería Calavera

17:30 – 20:00 hrs.

$800.00

 

SABADO 4

Taller demostrativo

"Repostería Fina
Europea"
Yohana Michel

Colegio Thotal Gourmet

11:00 – 12:45 hrs.

$800.00

 

Conferencia con
degustación

"Los Quesos Mexicanos
Genuinos"
Fernando Cervantes,
Alfredo Cesin, Angélica Espinoza y Abraham Villegas

Universidad de Ciencias
Agropecuarias y Rurales – Universidad Autónoma del Estado de México

13:00 – 14:15 hrs.

$300.00

 

Conferencia

"Etiqueta en la Mesa" Amanda Puente Ronces

Centro Culinario Ambrosía

14:30 – 16:30 hrs.

$200.00

 

Conferencia

"Cocina del
Bicentenario. El Uso de las Vísceras en los diferentes estratos sociales"
Chef Santiago Ortega

Centro Culinario Ambrosia

17:00 – 18:00 hrs.

$200.00