Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo
Por: Colaborador
Como si la serie de Chefs Table fuera una profecía, hoy se dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en The World’s 50 Best Restaurants. La lista más reconocida en gastronomía que elige a los mejores 50 restaurantes de la orbe.
Los 900 expertos gourmets que confirman el jurado (críticos, analistas, chefs y escritores) escogieron a la Osteria Francescana del chef Massimo Botura como el mejor restaurante del planeta.
Los mejores restaurantes del mundo
El top 10 de la lista está encabezada por un italiano y España resalta con tres restaurantes entre esta primera decena.
- Osteria Francescana de Massimo Bottura. En Modena, Italia.
- Celler de Can Roca de los hermanos Roca. En Girona, España.
- Eleven Madison Park de Daniel Humm. En Nueva York, EU.
- Central de Virgilio Martínez. En Lima, Perú.
- NOMA de René Redzepi. En Copenhague, Dinamarca.
- Mirazur de Mauro Colagreco. En Menton, Francia. .
- Mugaritz de Andoni Luis Aduriz. En San Sebastián, España.
- Narisawa de Yoshihiro Narisawa. En Tokio, Japón.
- Steirereck de Heinz Reitbauer. En Viena, Austria.
- Asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz. En Atxondo, España.
Orgullo Chilango
Entre los 50 mejores restaurantes del mundo hay tres chilangos que nos llenan de orgullo: Quintonil, del chef Jorge Vallejo en la posición 12 —muy cerca de los 10 primeros—, Pujol de Enrique Olvera en la posición 25 y Biko de Mikel Alonso en el lugar 43.
11. D.O.M. (Brasil)NOMA (Dinamarca) |
36. Boragó (Chile) |
12. Quintonil (México) |
37. Nahm (Tailandia) |
13. Maido (Perú) |
38.De Librije (Holanda) |
14. Ledbury (Reino Unido) |
39. Le Calandre (Italia) |
15.Alinea (EU) |
40. Relae (Dinamarca) |
16. Azurmendi (España) |
41. Fäviken (Suecia) |
17.Piazza Duomo (Italia) |
42. Ultravioleta by Paul Paulet (China) |
18.White rabbit (Rusia) |
43. Biko (México) |
19.Arpège (Francia) |
44. Estela (EU) |
20. Amber (China) |
45. Diner by Heston Blumenthal (Reino Unido) |
21. Arzak (España) |
46. Combal Zero (Italia) |
22. The Test Kitchen (Sudáfrica) |
47. Schloss Schaueinstein (Suiza) |
23.Gaggan (Tailandia) |
48. Blue Hill At Stone Barns (EU) |
24. Le Bernardin (EU) |
49. Quique Dacosta (España) |
25. Pujol (México |
50.Septime (Francia) |
26. The Clove Club (Reino Unido) |
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27. Saison (EU) |
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28. Geranium (Dinamarca) |
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29. Tickets (España) |
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30.Astrid y Gastón (Perú) |
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31. Nihonryori Ryugin (Japón) |
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32.Andre (Singapur) |
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33.Attica (Australia) |
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34. Tim Raue (Alemania) |
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35. Vendôme (Alemania) |
¿Ya comiste en alguno de los 50 mejores restaurantes del mundo?