Estos son los 50 mejores restaurantes del mundo

Hay tres chilangos en la lista

VÍA@ssashiss
Andrea Tejeda/Cortesía/Jean Paul Bergerault

Como si la serie de Chefs Table fuera una profecía, hoy se dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en The World’s 50 Best Restaurants. La lista más reconocida en gastronomía que elige a los mejores 50 restaurantes de la orbe. 

Los 900 expertos gourmets que confirman el jurado (críticos, analistas, chefs y escritores) escogieron a la Osteria Francescana del chef Massimo Botura como el mejor restaurante del planeta.  

Los mejores restaurantes del mundo

El top 10 de la lista está encabezada por un italiano y España resalta con tres restaurantes entre esta primera decena.

  1. Osteria Francescana de Massimo Bottura. En Modena, Italia.
  2. Celler de Can Roca de los hermanos Roca. En Girona, España.
  3. Eleven Madison Park de Daniel Humm. En Nueva York, EU.
  4. Central de Virgilio Martínez. En Lima, Perú.
  5. NOMA de René Redzepi. En Copenhague, Dinamarca.
  6. Mirazur de Mauro Colagreco. En Menton, Francia. .
  7. Mugaritz de Andoni Luis Aduriz. En San Sebastián, España.
  8. Narisawa de Yoshihiro Narisawa. En Tokio, Japón.
  9. Steirereck de Heinz Reitbauer. En Viena, Austria.
  10. Asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz. En Atxondo, España.

Orgullo Chilango

Entre los 50 mejores restaurantes del mundo hay tres chilangos que nos llenan de orgullo: Quintonil, del chef Jorge Vallejo en la posición 12 —muy cerca de los 10 primeros—, Pujol de Enrique Olvera en la posición 25 y Biko de Mikel Alonso en el lugar  43.

11.  D.O.M. (Brasil) NOMA (Dinamarca)

36. Boragó (Chile)

12. Quintonil (México)

37. Nahm (Tailandia)

13. Maido (Perú)

38. De Librije (Holanda)

14. Ledbury (Reino Unido) 

39. Le Calandre (Italia)

15. Alinea (EU)

40. Relae (Dinamarca)

16. Azurmendi (España)

41. Fäviken (Suecia)

17. Piazza Duomo (Italia)

42. Ultravioleta by Paul Paulet (China)

18. White rabbit (Rusia)

43. Biko (México)

19. Arpège (Francia)

44. Estela (EU)

20. Amber (China)

45. Diner by Heston Blumenthal (Reino Unido)

21. Arzak (España)

46. Combal Zero (Italia)

22. The Test Kitchen (Sudáfrica)

47. Schloss Schaueinstein (Suiza)

23. Gaggan (Tailandia)

48. Blue Hill At Stone Barns (EU)

24. Le Bernardin (EU)

49. Quique Dacosta (España)

25. Pujol (México

50. Septime (Francia)

26. The Clove Club (Reino Unido)

 

27. Saison (EU)

 

28. Geranium (Dinamarca)

 

29. Tickets (España)

 

30. Astrid y Gastón (Perú)

 

31. Nihonryori Ryugin (Japón)

 

32. Andre (Singapur)

 

33. Attica (Australia)

 

34. Tim Raue (Alemania)

 

35. Vendôme (Alemania)

 

¿Ya comiste en alguno de los 50 mejores restaurantes del mundo?

También checa:
¿Qué es 50 Best?
Reconocen a Nicos en los 50 Best Latam
Quintonil, mejor restaurante de México