“El pequeño glosario del final”

¡Saluuuud!

Champagne: Vino espumoso de la región de Champagne, Francia, realizado con el método de Champenoise.

Champenoise: Método de elaboración tradicional del vino espumoso, que consiste en una fermentación de la uva para hacer el vino y después una segunda fermentación en botella para crear la burbuja.

Clasificación que se le da a los vinos espumosos dependiendo de la cantidad de azúcar que contienen:

• Brut Nature 0–3 gramos por litro de azúcar (g/L)

• Extra Brut 0–6 (g/L)

• Brut 0–12 (g/L)

• Extra seco 12–17 (g/L)

• Seco 17–32 (g/L)

• Semiseco 32–50 (g/L)

• Dulce 50+ (g/L)

Prosecco: Vino espumoso que principalmente proviene de Veneto Italia elaborado con las uvas Pinot Blanc o Pinot Grigio. El método de elaboración con que lo hacen se llama Charmat.

Charmat: Como el método Champenoise, pero en lugar de hacer la segunda fermentación en botella se hace en tanques.

Cava: Vino espumoso elaborado en España, principalmente en la región del Penedés, Barcelona.

Wine Spectator: Respetada revista especializada en el vino, fundada en 1976 en San Diego, California, que cada año reseña y califica alrededor de 10 mil vinos.