“El chile, protagonista de Independencia y Revolución

 

INVITA

Fundación Herdez A.C.

OBJETIVO

Promover el conocimiento
cultural e histórico, alimentario y biológico del chile en la cocina mexicana.

CONFERENCIAS

21 agosto 2010

13:00 hrs.

"El Capsicum a
través de la Historia Mexicana."

Janet Long

Instituto de Investigaciones
Históricas UNAM

 

28 agosto 2010

13:00 hrs.

"Los parientes
silvestres del chile: su importancia biológica y cultural."

Ken Oyana, Sergio Hernández
Verdugo.

Instituto de Ecología UNAM

 

4
septiembre 2010

13:00
hrs.

"El chile en
la alimentación."

Héctor Bourges.

Instituto Nacional de
Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán INCMNSZ.

 

11 septiembre 2010

13:00 hrs.

"El ajonjolí de
todos los moles."

Eduardo Merlo. 


Instituto Nacional de
Antropología Historia INAH Puebla.

 

25 septiembre 2010

13:00 hrs.

"Salsas, mullis y
pipianes."

Cristina Barros, Marco
Buenrostro. 



Taller Creativo El
Tecuani
.

 

DEGUSTACIONES

Chef María Engracia
Celis. 
Universidad Panamericana.
Administración de Instituciones ESDAI.

Chef Jorge Luis
Alvarez.
Revista Sabor a México.

 

DONATIVO

5 conferencias: $1,850.00.

4 conferencias: $1,450.00.

3 conferencias: $1,100.00

2 conferencias: $800.00

1 conferencia: $400.00

Banco Bancomer
Convenio CIE:
799688
Fundación Herdez 
Referencia y concepto solicitarlo, a Fundación Herdez

 

PARA MAYORES INFORMES

Fundación Herdez 
Seminario
18, Centro Histórico D.F.,
55228860 / 55225544, fundacion@herdez.com.mx