Bebida, condimento, elemento sagrado

Para beber como los grandes samurais.

Flickr: MJTR

El principal uso del sake es el de la bebida, sin embargo no
es el único. También se puede usar como condimento para cocinar y crear
innovadores platillos o como elemento primordial de la cultura.

El sake es también usado como un elemento sagrado en las
Ceremonias de Purificación de Japón. Su importancia en los rituales
tradicionales se podría comparar al uso del vino de Consagración en la religión
Católica.

A pesar de que es sumamente interesante (ay si ajaaaa..)
esto no nos concierne. A continuación te presentamos una receta para tu próxima
fiesta temática de Japón.

 

Salmón oriental

 Ingredientes

  • 4 filetes de salmón

  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ taza de sake
  • Aceite para cocinar

Instrucciones

  • Poner el salmón en una tabla.

  • Espolvorear con sal por ambos lados. Tapa y refrigera por 2
    horas.
  • Pon el salmón en un tazón. Agrega el sake y marina bien.
  • Tapa y refrigera por una hora. Voltéalos una vez.
  • Calienta la parrilla a temperatura máxima. Calienta el
    aceite.

  • Pon los filetes de salmón a sellar en el fuego máximo por 4
    minutos.
  • Transfiere de sartén a uno con fuego bajo y termina de cocer
    los filetes ahí.
  • Sirve y acompaña al gusto.