Barra 57, el último local de Mercado Roma
Por: Sasha Gamboa
El Mercado Roma cierra con broche de oro su selección de locales con una barra especializada en licores nacionales que promoverá la coctelería mexicana potenciando los sabores de sus destilados con experiencias sensoriales que irán más allá de vender tragos; tendrán catas, conferencias y venderán todos los aditamentos para que puedas preparar en casa los tragos que pruebes en la barra.
¿Por qué Barra 57?
Porque son el último local del Mercado Roma que en la numeración de puestos es el número 57 y porquees, precisamente, una barra en donde la idea es tener una estricta selección de licores mexicanos en un rincón del mercado con horario de oficina (¡Atención, godínez!) para echar trago.
Además, Barra 57 es un lugar en el que no se harán sólo “coctelitos”:por el contrario, pretende dar experiencias completas que promuevan los productos nacionales con la misión de impulsar la coctelería en nuestro país y aprovechar la sinergia con los otros productos que hay dentro del mercado..
Cata-maridaje
Como prueba de este lugar que abrirá este mes, fuimos a una cata maridaje con Montelobos, un mezcal orgánico y artesanal maridado con quesos de Villa de Patos, frutos, sales artesanales y semillas. La idea de la cata fue ofrecer productos que, con los procesos de fermentación y las materias primas, alcanzan una calidad premium que al mezclarse potencializa los sabores de ambos. chupe
Los cocteles
Camile Austin, bartender de Nueva York, hizo una interpretación de los mezcales a través de un coctel llamado“Ancho burro” (mezcal Montelobos, licor Ancho Reyes, jugo de piña natural y ralladura de chocolate Abuelita en las rocas) maridado con un queso de Villa de Patos.
La barra abrirá los últimos días de este mes con horario oficinista de 11 a 19 hrs.
Barra 57
Mercado Roma, Local 57
Querétaro 225, Roma Norte
5564 1396
¿Te vas a dar una vuelta por a Barra 57 del Mercado Roma?
