5. Chiringuito

El antojo

Los huevos rotos (de gallina) es uno de los platillos españoles más tradicionales. Se trata de papas fritas con un huevo estrellado encima y granos de sal. Algunas versiones más sofisticadas le agregan jamón serrano. Tal es el caso de Bistrot La Bourgogne que presume elaborar los auténticos de Casa Lucio en Madrid. Un platillo que también se puede enconntrar en el recién abierto Chiringuito, notarás que el sabor de las papas no tiene comparación cuando se mezclan las texturas.

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