10.-Brownie

Platillos suculentos

La reina de los postres en la capital chilanga es Sonia Arias del restaurante Jaso. La sencillez y elegancia de su brownie lo hace el más rico, favorito incluso de los niños. El fino chocolate, las nueces frescas y en especial la leche que utiliza (ella decide el nivel de crema) son algunas de las claves del sabor. Su brownie es firme, con suave y apetitosa consistencia al centro. Complejo en los sabores del cacao, que van de un goloso dulce hasta un elegante amargo. Para cerrar, los pequeños premiecillos de nuez que hay en el camino.

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