2 de agosto 2013
Mezcal, de lo tradicional a lo moderno
Por: Redacción
El bule:La jícara sigue siendo el recipiente para mirar la perla, y la medida para brindar en provincia o en mezcalerías artesanales. Popular en zonas rurales y algunas mezcalerías.
Vasito de veladora
El de la abuela (escarchado con sal de gusano)fue elegido como “el recipiente” del mezcal, bebida que pasó de ser marginal a convertirse en una moda. La intención fue alejarse lo más posible del caballito tequilero y darle su propia identidad. Es el más común en mezcalerías y bares.
Copa mezcalera Riedel
Se supone que el especialista en copas Georg Riedel y su diseño fue pensado para explorar la intensidad del destilado, apreciar el cuerpo y las notas que le de cada maestro mezcalero. Aun no se ha popularizado su uso, pero su uso esta a discusión entre los “mezcaliers”.