El pox (se pronuncia posh) es un aguardiente que puede ser de caña o de maíz, y que en las comunidades indígenas de Chiapas se bebe tanto de manera ceremonial –algunos dicen que tiene cualidades ligeramente alucinógenas–, como de manera recreativa, para fortalecer los lazos amistosos.

La Poxería es un bar diminuto especializado en esta bebida maya. Adornado con detalles textiles chiapanecos, mobiliario de madera reciclada y paredes blancas con terminado rústico, es acogedor y orgánico, nos transporta a San Cristóbal de Las Casas en donde una mezcla de música electro, jazz, beat house o cumbias, hace que la noche transcurra entre los diversos sabores del pox –natural, frutal y herbal, de caña y/o maíz–, que sabe mejor si lo acompañas con turulas, empanadas o guacamole con chapulines.

Si nunca has tomado pox, éntrale comenzando por los frutales.

Los miércoles banda de funk.

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