baguette

13 de julio 2010

Baguette

Por: Mariana Camacho Solana

Aunque en México nos las arreglamos perfectamente con las tortillas, la panadería francesa encontró un buen lugar en nuestras mesas. La típica baguette se convirtió en un insumo bastante socorrido (y tenemos a la panaderíoa Ô Delices frente al Liceo francés que abre desde temprano para las personas que puntualmente llegan por una pieza para probarlo). Un buen ejemplo:
El baguette que se hornea en Dumas Gourmet de la chef Sonia El- Nawal. Dumas gourmet, Alejandro Dumas 125, Polanco Reforma, 5280-1925 / 5280-8385.

Con información de: Mariana Camacho Solana

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