Seis tortas ahogadas para chuparse los dedos

Saborea estas auténticas tortas ahogadas en la CDMX

Jalisco nos ha dado muchas cosas que nos enorgullecen como mexicanos. El tequila, Guillermo del Toro –aplausos–, el Chicharito y la gastronomía. Birria, pozole, carne en su jugo son algunos platillos típicos que adoramos, pero, para los chilangos, la torta ahogada es lo máximo. Carnitas y pan remojados en una salsa picosita, no hay pierde. Estas son algunas de las mejores tortas ahogadas en la CDMX. #noporquemeenamoro

Caldos Ánimo

La adición de las tortas ahogadas al menú de Caldos Ánimo es reciente. Como los cochinitos, ofrecen tres variedades y están como para el lobo. Una soñaba… digo, es la tradicional de carnitas con salsa de jitomate y chile de árbol. Otra de barbacoa norteña ahogada en caldo de birria. Y la tercera, de costilla ahogada en carne en su jugo. Aprovecha el viaje y también échate un birriamen.

Dónde: Pennsylvania 205, Nápoles

Cuándo: lun-dom 12-22 h

Costo promedio: $67

Ahogadas Mx

Dicen que estas tortas te transportan directito y sin escalas a Guadalajara. En este foodtruck utilizan auténtico birote tapatío. Además de tener la clásica de carnitas, también tienen de camarón, pavo, queso, lengua y portobello, para ese amigo que no come carne. Para los carnívoros empedernidos, una carnita en su jugo, acompañada de una cerveza artesanal o agua fresca. Visítalos también en Food Truck House Coyoacán.

Dónde: Salamanca 34, Roma Norte

Cuándo: lun-sáb 12-9

Costo promedio: $70

La Chiva

En La Chiva utilizan la «receta de la abuela» para hacer estas deliciosas tortas que saben a Guanatos. Únicamente tienen de carnitas y se sirven con su cebollita desflemada y un toquecito de limón. Para aguantar el picor, ordena tu torta «medio ahogada». El ahogado completo es solo para auténticos traga fuegos. Termina el festín con una dulce jericalla.

Dónde: Ruiz Dael esquina con Rosa de Castilla, Alfonso XVIII

Cuándo: lun.-vie. 13-22 h, sáb. 10-22 h, dom. 10-21 h

Costo promedio: $55

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Provincia Capital

Las tortas del 333 se reinventaron, y ahora, además de ahogadas, también venden ceviche y tacos sinaloenses. Aunque el nombre y el menú hayan cambiado, el sabor permanece. Puedes pedir la clásica de carnitas, o escoger entre la de chicharrón, camarón o pescado guisado y la de panela. Pide de postre un tamal de elote con lechera.

Dónde: Londres 251, Juárez

Cuándo: lun-sáb 8-17 h

Costo promedio: $65

El Pialadero de Guadalajara

¡Guadalajara, Guadalajaraaa! Aquí encontrarás auténticas tortas ahogadas. El Pialadero tiene todo el sabor y toda la tradición jalisciense. En su menú cuentan con dos opciones: la de carnitas y la de camarón. Si eres de buen diente, primero éntrale a la carne en su jugo o a la birria y después a la torta. También cuentan con una sucursal en Santa Fe.

Dónde: Hamburgo 332, Juárez

Cuándo: lun-dom 9-19:30 h

Costo promedio: $63

Tortas Ahogadas el Chifladero

Para los que andan muy al sur y quieren aplacar el antojo de tortas ahogadas en la CDMX, el Chifladero es la opción rica y barata. Pide una de sus deliciosas y picosas tortas ahogadas con cebolla desflemada. Si el hambre es mucha, también date unos tacos dorados tapatíos con carne encima. Marida estos sagrados alimentos con una chela bien fría o un refresco.

Dónde: Carretera Picacho Ajusco Km 7.2 s/n, Chimilli

Cuándo: mar-dom 11-19 h

Costo promedio: $60